COOK
Orangerie: Η νέα εποχή του εστιατορίου
Το Orangerie στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection by Marriott, μπαίνει σε μια νέα εποχή, συνεχίζοντας την πορεία του με ανανεωμένη ταυτότητα και διατηρώντας τις ρίζες…
Άρθρα του/της Αναστασία Μακρή
COOK
Μπορούμε να καταψύξουμε το τυρί;
Η κατάψυξη μπορεί να είναι μια πρακτική λύση για το περισσευούμενο τυρί, αρκεί να επιλέγεται το σωστό είδος: τα σκληρά και ημίσκληρα τυριά, όπως γραβιέρα, παρμεζάνα,…
COOK
Κορυφαίοι σεφ λατρεύουν τις ποιοτικές κονσέρβες ψαριών
Οι ποιοτικές κονσέρβες ψαριών έχουν πάψει να θεωρούνται απλώς ένα πρόχειρο γεύμα και έχουν εξελιχθεί σε προϊόν υψηλής γαστρονομίας, με θέση ακόμη…
COOK
Πανακότα γιαουρτιού με φράουλες
Η συνταγή περιγράφει μια δροσερή πανακότα γιαουρτιού με φράουλες, που ετοιμάζεται με γάλα, ζελατίνα, ζάχαρη, βανίλια και γιαούρτι, ενώ το γλυκό ολοκληρώνεται…
COOK
Σουβλάκια γαρίδας γλυκά και πικάντικα
Η συνταγή προτείνει γρήγορα και εύκολα σουβλάκια γαρίδας με γλυκόπικρη γεύση, αφού οι καθαρισμένες γαρίδες μαρινάρονται σε μέλι, καυτερή σάλτσα και αλάτι,…
COOK
Weekend Agenda: Brunch, φαγητό, ποτό και εκδρομές για το Σαββατοκύριακο
Το άρθρο προτείνει ιδέες για ένα γεμάτο Σαββατοκύριακο, με επιλογές για brunch, φαγητό, ποτό και μικρές εκδρομές που προσφέρουν ευκαιρίες για χαλάρωση…
COOK
Χταπόδι με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Η συνταγή του σεφ Νοελ Χρίστο Bassil προτείνει ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με χταπόδι ψημένο στον φούρνο με ούζο, λευκό κρασί, φινόκιο, δάφνη…
COOK
Τα βότανα γίνονται το νέο υλικό στη ζαχαροπλαστική
Τα φρέσκα βότανα κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική, καθώς προσφέρουν στα γλυκά πιο σύνθετο άρωμα, φρεσκάδα και λιγότερη γλυκύτητα,…
COOK
Μπισκότα brownies με κρέμα σοκολάτας
Η συνταγή προτείνει λαχταριστά μπισκότα-σάντουιτς από μείγμα brownies, γεμισμένα με σπιτική κρέμα φιστικοβούτυρου, για ένα γλυκό που λιώνει στο στόμα και θα…
COOK
Sumosan Cyprus στο The Landmark Nicosia: Η υπογραφή ενός παγκόσμιου brand
Η Λευκωσία απέκτησε ένα από τα πιο αναγνωρισμένα διεθνή brands της σύγχρονης ιαπωνικής κουζίνας, καθώς το Sumosan Cyprus εγκαινίασε τη λειτουργία του…
COOK
Πώς αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα από τις ντομάτες;
Το άρθρο εξηγεί έναν απλό και γρήγορο τρόπο για να ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες χωρίς να χάνουμε τη σάρκα τους: χαράζουμε έναν μικρό…
COOK
Σαραγλί συνταγή
Το άρθρο παρουσιάζει μια αναλυτική συνταγή για σαραγλί, ένα παραδοσιακό γλυκό με φύλλο μπακλαβά, βούτυρο, αμύγδαλα και καρύδια, που ψήνεται σε σχήμα…
COOK
Τα αλμυρά cocktails κερδίζουν στα μπαρ
Τα αλμυρά cocktails κερδίζουν έδαφος στα σύγχρονα μπαρ, αντικαθιστώντας τη γλυκύτητα με πιο σύνθετες, umami γεύσεις από υλικά της κουζίνας, όπως ντομάτα,…
COOK
Μανιτάρια σοτέ με θυμάρι και λεμόνι
Η συνταγή προτείνει εύκολα και γρήγορα μανιτάρια σοτέ με βούτυρο, ελαιόλαδο, σκόρδο, θυμάρι και λεμόνι, που ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να…
COOK
Μπακλαβάς με καρύδια: συνταγή
Ο μπακλαβάς με καρύδια ετοιμάζεται με φύλλο κρούστας, καρυδόψιχα, ζάχαρη, κανέλα, γαρίφαλο και ξύσμα λεμονιού, ενώ ψήνεται σε στρώσεις με βούτυρο ή…
CELEBRITIES
Πιάτα χωρίς φούρνο για τις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού
Το άρθρο προτείνει εύκολες και δροσερές ιδέες για καλοκαιρινά γεύματα χωρίς φούρνο, ιδανικές για τις πολύ ζεστές ημέρες. Από σαλάτες και αλοιφές…
COOK
Γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Το Αστεροσκοπείο Τροόδους θα φιλοξενήσει την Κυριακή 9 Αυγούστου 2026 μια ξεχωριστή γαστρονομική βραδιά κάτω από τον έναστρο ουρανό, συνδυάζοντας τη μοναδική…
COOK
Ριγκατόνι με αγγλικό λουκάνικο και μπιζέλια
Η συνταγή προτείνει ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο με ριγκατόνι, αγγλικό χοιρινό λουκάνικο και μπιζέλια, μαγειρεμένα μαζί σε μία κατσαρόλα με κρεμμύδι,…
COOK
Κρέμα με μαστίχα και χαλεπιανά
Η συνταγή περιγράφει ένα αρωματικό γλυκό με βάση από χαλεπιανά και μαστίχα, σιροπιασμένο αμέσως μόλις ψηθεί και καλυμμένο με πλούσια κρέμα γάλακτος…
COOK
Αφράτοι κεφτέδες: πώς τους πετυχαίνουμε;
Το άρθρο εξηγεί τα βασικά μυστικά για να πετύχουν οι κεφτέδες αφράτοι και ζουμεροί: σωστή επιλογή κιμά, μπαγιάτικο ψωμί που κρατά την…
COOK
Πώς επιλέγουμε το σωστό ελαιόλαδο;
Η επιλογή του σωστού ελαιολάδου βασίζεται κυρίως στην κατηγορία, την ετικέτα και τη συσκευασία του: για ωμή χρήση προτιμάται το εξαιρετικό παρθένο,…
COOK
Ντομάτα: η επιστροφή της σε πρωταγωνιστικό ρόλο στα εστιατόρια
Η ντομάτα επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο της γαστρονομίας, καθώς όλο και περισσότερα εστιατόρια τη μετατρέπουν από απλό συνοδευτικό σε κεντρικό στοιχείο του…
COOK
Πέννες με σάλτσα βότκας: συνταγή
Η συνταγή προτείνει πέννες με σάλτσα βότκας, ένα κρεμώδες πιάτο με βούτυρο, φρέσκο φασκόμηλο, ντομάτα, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα. Η σάλτσα ετοιμάζεται…
COOK
Κέικ γεωγραφία με γιαούρτι
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για αφράτο κέικ γεωγραφία με γιαούρτι και κακάο, που συνδυάζει δύο μείγματα —βανίλιας και σοκολάτας— σε ένα…
COOK
Τάρτα μπράουνι σοκολάτας
Η τάρτα μπράουνι σοκολάτας είναι ένα εντυπωσιακό γλυκό με τραγανή βάση τάρτας, πλούσια γέμιση μπράουνι με σοκολάτα και καβουρδισμένα φουντούκια, και από…
COOK
Ceviche με λαβράκι και τσακιστές ελιές
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για ceviche με λαβράκι και τσακιστές ελιές: το ψιλοκομμένο ψάρι μαρινάρεται με λεμόνι και αλάτι, αναμειγνύεται…
COOK
Συνταγή για ταχινόπιτες
Το άρθρο παρουσιάζει αναλυτικά τη συνταγή για ταχινόπιτες, ένα παραδοσιακό γλυκό με ζύμη από αλεύρι, μαγιά, λάδι, ζάχαρη και αρωματικά όπως κανέλα…
COOK
Χορτοφαγικός μουσακάς με φακές
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για χορτοφαγικό μουσακά με φακές ή κιμά σόγιας, με στρώσεις από πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια, σάλτσα ντομάτας…
COOK
Πότε πρέπει να πετάξουμε τα αυγά;
Τα αυγά δεν χρειάζεται να πετιούνται αμέσως μόλις περάσει η ημερομηνία στη συσκευασία, αρκεί να έχουν διατηρηθεί σωστά στο ψυγείο και να…
COOK
Συνδυασμοί τυριών και φρούτων: οι καλύτεροι συνδυασμοί
Τα φρούτα και τα τυριά συνθέτουν έναν κλασικό και απολαυστικό συνδυασμό, καθώς η γλυκύτητα και η οξύτητα των πρώτων ισορροπούν ιδανικά την…
COOK
Συνταγή για κυπριακούς κεφτέδες
Το άρθρο παρουσιάζει τη συνταγή για παραδοσιακούς κυπριακούς κεφτέδες, με ανάμικτο κιμά, ψωμί, πατάτες, μυρωδικά και μπαχαρικά όπως κανέλα και δυόσμο. Περιγράφει…
COOK
Συνταγή για κέικ ζέβρα
Το άρθρο δίνει αναλυτικά τη συνταγή για ένα κλασικό κέικ ζέβρα, με υλικά όπως αβγά, βούτυρο, γάλα, αλεύρι, βανίλια, πορτοκάλι και κακάο,…
COOK
Καλοκαιρινά ζυμαρικά: οι καλύτερες συνταγές
Τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν ιδανικό καλοκαιρινό γεύμα όταν συνδυάζονται με φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανα, ελαφριές σάλτσες και υλικά εποχής, όπως ντομάτες,…
COOK
Τόνος με κρούστα σησαμιού
Η συνταγή παρουσιάζει έναν γρήγορο και εντυπωσιακό τρόπο για να ετοιμάσει κανείς τόνο με κρούστα από σησάμι και μαυροκούκι, ψημένο σε δυνατή…
COOK
Salmorejo με φιλέτο τόνου
Η συνταγή για salmorejo με φιλέτο τόνου προτείνει μια δροσερή κρεμώδη σούπα ντομάτας, που φτιάχνεται με ώριμες ντομάτες, ψωμί, ελαιόλαδο, σκόρδο και…
COOK
Κρύα σούπα ντομάτας με γαρίδες και βασιλικό
Η συνταγή προτείνει μια δροσερή κρύα σούπα ντομάτας με γαρίδες και βασιλικό, ιδανική για το καλοκαίρι. Οι ντομάτες πολτοποιούνται μαζί με κρεμμύδι,…