COOK
Cupcakes με γέμιση πραλίνας φουντουκιού
Yλικά 60 γρ. κακάο 250 ml νερό κοχλαστό 50 γρ. πραλίνα φουντουκιού 60 ml γάλα πλήρες 300 γρ. αλεύρι φαρίνα 1/2 κ.γλ. baking powder 1/2 κ.γλ.…
Άρθρα του/της Αναστασία Μακρή
COOK
Αξέχαστο διήμερο με τον διάσημο Chef Nobu Matsuhisa στο AMARA
Ποιο είναι το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς; Χωρίς αμφιβολία, η επιστροφή του θρυλικού Chef Nobu Matsuhisa στο Matsuhisa Limassol, στο εμβληματικό ξενοδοχείο…
COOK
Φουρνιστό ριγκατόνι με λαχταριστό σολομό
ΥΛΙΚΑ 300 γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 500γρ ριγκατόνι 400 γρ σολομό κομμένο σε κύβους 3 εκατοστών περίπου 250 γρ τυρί μασκαρπόνε…
COOK
Γαρίδες φλαμπέ με ζιβανία
Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες, ακαθάριστες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 50 γρ. ζιβανία Αλάτι…
COOK
Κανελορολά με σταφίδες
Υλικά Για το αρχικό μείγμα: 115 γρ γάλα πλήρες 25 γρ αλεύρι χωριάτικο Για το ζυμάρι: 150 γρ γάλα πλήρες 300 γρ…
COOK
Σοκολατένιο κέικ με μπύρα
Υλικά 250 ml μαύρη μπύρα 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 40 γρ. κακάο 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 65 γρ. ζάχαρη καστανή 230 γρ.…
COOK
Επιδόρπιο με ντοματάκια cherry
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ντοματίνια cherry ½ κιλό ζάχαρη Λίγες σταγόνες υγρή βανίλια 2 ξυλάκια κανέλα 5-6 γαρύφαλλα 2-3 φύλλα αμπαρόριζα (κιούλι) 2…
COOK
Φασολάκια γιαχνί με ζουμερή ντομάτα
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φρέσκα φασολάκια 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους ½ φλιτζάνι…
COOK
Άμεση απόλαυση πίτσας
Τα παιδιά θέλουν πίτσα. Και εσείς δεν έχετε χρόνο. Μην χολοσκάτε. Υπάρχουν εύκολες λύσεις στις οποίες κανείς δεν αντιστέκεται. Όσο για τα…
COOK
Απολαυστική Μπουγάτσα
Υλικά 450 γρ. φύλλο κρούστας 140 γρ. βούτυρο ανάλατο 190 γρ. κρέμα γάλακτος 900 γρ. γάλα πλήρες 2 αυγά 2 βανίλιες 1…
COOK
Η Μαρίνα Αγίας Νάπας φιλοξενεί το Salty Wine Festival 2026
Η Μαρίνα Αγίας Νάπας φιλοξενεί το Salty Wine Festival 2026, ενός κορυφαίου πολιτιστικού και οινικού φεστιβάλ γευσιγνωσίας που φιλοδοξεί να καθιερωθεί ως…
COOK
Σοκολατένιο τσίζκεϊκ με βανίλια
Υλικά 200 γρ μπισκότα τύπου Digestive 1 κουτάλια κακάο 1 κουταλιά ζάχαρη καστανή 70 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 1 κουταλιά καφέ στιγμιαίο…
COOK
Ομελέτα muffins με τυριά στο φούρνο μικροκυμάτων
Ετοιμάστε Muffins ομελέτα με τυριά στο φούρνο μικροκυμάτων σε φλιτζάνι καφέ ή κούπα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι, σκεπάζουμε με…
COOK
Yakitori δίπλα στην Πισίνα: Η πιο μαγευτική γαστρονομική εμπειρία του καλοκαιριού στο Elysium
Την Παρασκευή 19 Ιουνίου, το O’Shin του Elysium προσκαλεί τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας σε μια βραδιά όπου η φωτιά, η τεχνική…
COOK
Σιροπιαστά πουρέκια με αναρή
Υλικά Σιρόπι:400γρ νερό600γρ ζάχαρηΚανέλα και γαρύφαλα1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού Ζύμη:500γρ αλεύρι φαρίνα5γρ αλάτι10γρ baking powder60γρ λάδι240γρ νερό Γέμιση:500γρ αναρή ανάλατη60γρ ζάχαρηΚανέλαΑνθόνερο…
COOK
Μοσχαρίσιο φιλέτο με ζυμαρικά
Υλικά Για τη μαρινάδα 500 γρ. μοσχάρι «sirloin» ή «rib-eye» 2 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. σέρι 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι 1…
COOK
Νόστιμες πατάτες γεμιστές με φρέσκα μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ 4 φρέσκιες πατάτες (διαλέξτε τις ομοιόμορφες, οβάλ) βρασμένες με τη φλούδα τους 4 μέτρια άσπρα μανιτάρια, ψιλοκομμένα 4 μέτρια μανιτάρια πλευρώτους…
COOK
Γνήσιο γαλλικό σοκολατένιο σουφλέ
Υλικά 180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Bakandys, σε κομματάκια 1 κοφτή κουταλιά περίπου βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για τα σκεύη, 1 γεμάτη…
COOK
Μεξικάνικες Quesadillas
ΥΛΙΚΑ 8 τορτίγιες μεσαίου μεγέθους 1 φλ. τυρί τριμμένο (γκούντα ή ένταμ) 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 κουταλάκι κρεμμύδι σκόνη 2 πρέζες…
COOK
Γρηγόρης Λοΐζου: Η κυπριακή επιτυχία πίσω από ένα από τα κορυφαία καφέ της Ισπανίας
Ένα εργασιακό burnout στο Λονδίνο, η μετακόμιση στο Alicante και μια τρελή επιχειρηματική ιδέα που έγινε πραγματικότητα, οδήγησαν στη δημιουργία του Swallow….
COOK
Χειροποίητος χοιρινός γύρος με τζατζίκι και κρεμμύδι σε πίτα
ΥΛΙΚΑ Για τον γύρο: 800 γρ. Χοιρινό Μπέικον σε φέτες Arlyco Για τη μαρινάδα: 50 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 25…
COOK
«Καταφύγια» µε αναρή
Υλικά 10 φύλλα κρούστας 50 γρ. αναρή 50 γρ. ζάχαρη 20ml µέλι 20 γρ. αλεσµένα καρύδια κανέλα αλεσµένη 10 ml ροδόσταγµα Εκτέλεση…
COOK
Φασόλια με μπρόκολο και πράσο
ΥΛΙΚΑ 2 ½ φλ. λουβιά 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα 1 καρότο κομμένο στη…
COOK
Τόνος σε μπιφτέκια με πατάτα και λιωμένο τυρί
Υλικά (για 8 μπιφτέκια): 3 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες, τεμαχισμένες 300 γρ. περίπου τόνος από κονσέρβες στο νερό, στραγγισμένες ½ φλ. τριμμένο τυρί,…
COOK
Φράουλες σε τράιφολ
Με τη Γαλάτεια Παμπορίδη Την πρώτη μου μαγειρική, μου τη χάρισε η μαμά μου και ήταν γραμμένη από την κυρία Γιαννούλα Χριστοδουλίδου.…
COOK
Brownies cheesecake με δροσερό τυρί κρέμα
ΥλικάΓια τη γέμιση cheese cake: 300 γρ. Arla® φρέσκο τυρί κρέμα1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη1 βανίλια1 αυγόΓια τη στρώση brownies: 60 γρ. σοκολάτα…
COOK
Χοιρινό στο φούρνο με τραγανή πέτσα
ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι χοιρινό μπέικον με δέρμα (πέτσα) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι μαραθόσπορο 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 5 μεγάλα κρεμμύδια 1…
COOK
Τα φρέσκα κρασιά του οινοποιείου Ζαμπάρτας αγκαλιάζουν τη σύγχρονη εποχή του Ρους
Το εστιατόριο Ρους και το οινοποιείο Ζαμπάρτας οργανώνουν μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο κυπριακό κρασί, σε νέες κυκλοφορίες και τις γεύσεις του…
COOK
Θερμή σαλάτα µε κινόα
Υλικά2/3 φλ. κινόα¼ φλ. ελαιόλαδο1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά1 γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά6 – 8 µανιτάρια½ κιλό µπρόκολο2 κουταλιές κρέµα βαλσάµικου ξυδιού1 λεµόνι, ο…
COOK
Ξεκινάμε για κλέφτικο σε αυλές του χωριού και της πόλης
Καλωσορίζουμε και επίσημα το καλοκαίρι με γεύσεις ξυλόφουρνου σε αυλές στο χωριό και στην πόλη. Αυτές είναι μερικές από τις πιο αγαπημένες…
COOK
Πάνκεϊκ αναρής με φραουλένια σος
Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 6 άτομα): 1 ½ φλ. απλό αλεύρι 1/4 φλ. ζάχαρη 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν…
COOK
«Γλυκό» με σαρδέλες
Ένα από τα πιο ταπεινά ψάρια, η σαρδέλα, έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο πολύτιμα λόγω της περιεκτικότητας του σε Ω…
COOK
Το διάσημο εστιατόριο Sumosan ανοίγει για πρώτη φορά στην Κύπρο
Το εμβληματικό ιαπωνικό εστιατόριο και το εξαίσιο blend παράδοσης και μαγειρικής καινοτομίας του προσγειώνονται μέσα στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection. Το…
COOK
Ομελέτα με μανιτάρια και ντοματάκια
ΥΛΙΚΑ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 4-6 μανιτάρια, κομμένα σε χοντρές φέτες 6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και…
COOK
Πόσα λίτρα νερού χρειάζεται να πίνουμε το καλοκαίρι;
Η κατανάλωση νερού το καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα σημαντική, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών και της αυξημένης εφίδρωσης. Οι γενικές συστάσεις για την ημερήσια…
COOK
Κοτόπουλο-μπουκιές με μουστάρδα και ρίγανη
Υλικά 1 κοτόπουλο (κομμένο “παγιδάκια” – περίπου 1κ) 20γρ ελαιόλαδο 25γρ χυμό λεμονιού 30γρ μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας ρίγανη Εκτέλεση Πλένουμε το…