ΛΑΒΡΑΚΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: ΣΥΝΤΑΓΗ
Ο σεφ Γιώργος Ερωτοκρίτου προτείνει λαβράκι με ψητά λαχανικά στον φούρνο στους 180°C, με 4 φιλέτα και πιπεριές Φλωρίνης.
Η συνταγή του σεφ Γιώργου Ερωτοκρίτου παρουσιάζει ένα απλό και γευστικό πιάτο με λαβράκι και ψητά λαχανικά. Τα φιλέτα ψήνονται μαζί με σέλινο, πιπεριές Φλωρίνης και κολοκυθάκια, αρωματισμένα με κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, δάφνη και ελαιόλαδο, μέσα σε κλειστό ταψί για 20-30 λεπτά στους 180°C.
Πιο αναλυτικά
Από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου
ΥΛΙΚΑ
- 4 φιλέτα λαβράκι
- 2 κοτσάνια σέλινο
- 3 πιπεριές Φλωρίνης
- 2 κολοκυθάκια
- 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
- ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι κόκκους από μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Κόβετε όλα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και το σέλινο σε φέτες.
Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.
Στη συνέχεια, βάζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε το λαβράκι με το δέρμα να αγγίζει τα λαχανικά.
Μετά, βάζετε το πιπέρι, αλάτι και τη δάφνη.
Κλείνετε το ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά.
