COOK
Γλύκισμα με καλοκαιρινά φρούτα: Συνταγή
Η συνταγή περιγράφει ένα εύκολο καλοκαιρινό γλύκισμα με νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες, που στρώνεται σε φόρμα με ζάχαρη και λάδι και καλύπτεται με απλό μείγμα κέικ…
COOK
COOK
Οι νέες εκδοχές του pesto πέρα από τον βασιλικό
Το pesto έχει ξεφύγει πλέον από την κλασική εκδοχή του με βασιλικό, εξελισσόμενο σε έναν ευέλικτο «καμβά» γεύσεων με βάση βότανα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και διαφορετικά…
COOK
Ταβέρνα Καμασιάς: Από την κυπριακή γη στο πιάτο
Η Ταβέρνα Καμασιάς στο Παραλίμνι αποτελεί εδώ και πάνω από μισό αιώνα ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία της παραδοσιακής κυπριακής κουζίνας,…
COOK
Νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια, όπου τα λαχανικά ζεματίζονται πρώτα για να διατηρήσουν το…
COOK
Μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ: Πότε χρησιμοποιούμε το καθένα;
Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ μπορεί να μοιάζουν, όμως δεν είναι ανταλλάξιμα: η σόδα χρειάζεται όξινο συστατικό για να ενεργοποιηθεί,…
COOK
Butter boards: Τι είναι και αν ήρθε για να μείνει
Τα butter boards, που έγιναν viral το 2022 στα social media, ξεκίνησαν ως μια εντυπωσιακή τάση με βούτυρο απλωμένο σε σανίδα και…
COOK
Καρβέλι με φράουλες
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για αφράτο κέικ με φράουλες και αμύγδαλα, ένα γλυκό ιδανικό για τον καφέ ή το απογευματινό κέρασμα.…
COOK
Κούκις με ταχίνι: Συνταγή
Η συνταγή προτείνει εύκολα κούκις με ταχίνι και σησάμι, αρωματισμένα με κανέλα και γλυκισμένα με μέλι ή χαρουπόμελο, που θυμίζουν γεύση ταχινόπιτας.…
COOK
Μους με φέτα: Συνταγή
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για μους με φέτα, φτιαγμένη με λίγα υλικά όπως κρέμα γάλακτος, γάλα και ρίγανη. Η διαδικασία…
COOK
Agua fresca: Το μεξικανικό ρόφημα που κατακτά το καλοκαίρι
Η agua fresca, το παραδοσιακό μεξικανικό ρόφημα από φρέσκα φρούτα, νερό και λίγη ζάχαρη, εξελίσσεται σε μία από τις πιο δημοφιλείς καλοκαιρινές…
COOK
Σοκολατίνα με φρέσκες φράουλες
Η συνταγή περιγράφει μια σοκολατίνα με φρέσκες φράουλες, φτιαγμένη από αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι και πλούσιο γλάσο κουβερτούρας με κρέμα γάλακτος. Τα υλικά…
COOK
Μικρά ντάκος με ούζο και φέτα
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για μικρά ντάκος με ούζο και φέτα, βασισμένη σε κριθαροκουλούρες που μουλιάζουν ελαφρά και καλύπτονται με…
COOK
Όσπρια: γιατί σκληραίνουν στο βράσιμο;
Τα όσπρια μπορεί να παραμένουν σκληρά στο βράσιμο όχι μόνο επειδή χρειάζονται περισσότερο χρόνο, αλλά και λόγω της παλαιότητάς τους, του ανεπαρκούς…
COOK
Καλαμπόκι με καπνιστή πάπρικα, πιπεριές Pimiento και βούτυρο σχοινόπρασου
Η συνταγή προτείνει ψητό καλαμπόκι στη σχάρα με αρωματικό βούτυρο από σχοινόπρασο, πιπεριές pimiento, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το καλαμπόκι…
COOK
Τάρτα λεμονιού με μαρέγκα: συνταγή
Η συνταγή περιγράφει βήμα προς βήμα την παρασκευή τάρτας λεμονιού με μαρέγκα, από τη βάση με αλεύρι, βούτυρο και αμυγδαλόψιχα μέχρι τη…
COOK
Μπάρες σοκολάτας με καρύδια και χουρμάδες: συνταγή
Η συνταγή περιγράφει εύκολες μπάρες σοκολάτας με καρύδια και χουρμάδες, χωρίς ψήσιμο, που φτιάχνονται με βάση από χτυπημένους ξηρούς καρπούς, χουρμάδες, φυστικοβούτυρο…
COOK
Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών
Η συνταγή περιγράφει έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο για να ετοιμαστούν τορτελλόνι με μανιτάρια σε βελούδινη λευκή σάλτσα. Τα ζυμαρικά βράζουν και…
COOK
10 συνταγές με λουβί, φασολάκια και μπάμιες εποχής
Το άρθρο παρουσιάζει 10 καλοκαιρινές συνταγές με λουβί, φασολάκια και μπάμιες, αναδεικνύοντας την ευελιξία τους πέρα από τα κλασικά λαδερά. Από παραδοσιακά…
COOK
Φριτάτα με κολοκυθάκια και πατάτες
Η φριτάτα με κολοκυθάκια και πατάτες είναι ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο, που ετοιμάζεται με βρασμένες πατάτες, σοταρισμένα κολοκυθάκια, αβγά, δυόσμο και…
COOK
Σορμπέ νεκταρίνια και μέλι χωρίς παγωτομηχανή
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για σορμπέ νεκταρίνι με μέλι, χωρίς τη χρήση παγωτομηχανής. Με λίγα υλικά —νεκταρίνια, λεμόνι, χυμό γκρέιπ…
COOK
Ρύζι σπυρωτό κάθε φορά: πώς γίνεται;
Για να πετύχετε κάθε φορά σπυρωτό και αφράτο ρύζι, το μυστικό βρίσκεται στην επιλογή του σωστού είδους, στο καλό ξέπλυμα για να…
COOK
Καλοκαιρινά επιδόρπια με γιαούρτι: Ιδέες για τις πιο ζεστές ημέρες
Το γιαούρτι αναδεικνύεται στο απόλυτο καλοκαιρινό υλικό για ελαφριά, δροσερά και εύκολα επιδόρπια, καθώς συνδυάζεται ιδανικά με φρούτα εποχής, μέλι, ξηρούς καρπούς…
COOK
Εστιατόριο PHOS στο Cap St Georges Hotel & Resort: η αληθινή γαστρονομία κρύβεται στην απλότητα
Το εστιατόριο PHOS στο Cap St Georges Hotel & Resort προτείνει μια σύγχρονη εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας, βασισμένη στον σεβασμό της παράδοσης,…
COOK
Pistachio and Strawberry Mousse Cake Recipe
Το άρθρο παρουσιάζει μια αναλυτική συνταγή για τούρτα μους με φιστίκι και φράουλα, με επιμέρους παρασκευές όπως dacquoise φιστικιού, ζελέ φράουλας, πράσινο…
COOK
Sag Aloo (σπανάκι πουρέ με πατάτα)
Το Sag Aloo είναι ένα απλό και αρωματικό ινδικό πιάτο με σπανάκι και πατάτα, όπου τα λαχανικά βράζονται, πολτοποιούνται και σοτάρονται με…
COOK
Δείπνα στο μπαλκόνι σε λιγότερο από 30 λεπτά
Το άρθρο προτείνει 15 γρήγορα και δροσερά καλοκαιρινά δείπνα που ετοιμάζονται σε λιγότερο από 30 λεπτά, ιδανικά για το μπαλκόνι ή τη…
COOK
Τρίπατη πάβλοβα συνταγή
Η συνταγή παρουσιάζει μια τριώροφη πάβλοβα με μαρέγκες από ασπράδια, λευκή και καστανή ζάχαρη, κορν φλάουερ, βανίλια και φουντούκια, που ψήνονται αργά…
COOK
Καλαμαράκια στη σχάρα με φέτα
Η συνταγή προτείνει καλαμαράκια στη σχάρα γεμιστά με φέτα, μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο, σκόρδο και μαντζουράνα για λίγες ώρες ώστε να αποκτήσουν πλούσια…
COOK
Πώς να μην κολλάει το ψάρι στη σχάρα;
Για να μην κολλάει το ψάρι στη σχάρα, χρειάζεται πρώτα καλά καθαρισμένη και προθερμασμένη σχάρα, ενώ βοηθούν το στέγνωμα του ψαριού και…
COOK
Συνταγές με φρέσκα σύκα: Το γλυκό δώρο του καλοκαιριού
Τα φρέσκα σύκα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του τέλους του καλοκαιριού, πρωταγωνιστούν σε πλήθος γλυκών και αλμυρών συνταγών, από σαλάτες…
COOK
Σουπιές στα κάρβουνα: συνταγή και τρόπος ψησίματος
Η συνταγή προτείνει σουπιές στα κάρβουνα, με απλά υλικά όπως ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη και μαϊντανό, και δίνει έμφαση στη σωστή προετοιμασία πριν…
COOK
Νηστίσιμο σάμαλι
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για νηστίσιμο σάμαλι, με βασικά υλικά το χοντρό σιμιγδάλι, το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαστίχα…
COOK
Καφές tonic, espresso lemonade και άλλες καλοκαιρινές τάσεις
Ο παγωμένος espresso παραμένει σταθερή καλοκαιρινή επιλογή, όμως οι coffee lovers στρέφονται πλέον σε πιο δημιουργικούς και δροσιστικούς συνδυασμούς, όπως το espresso…
COOK
Μπιφτέκια με παστουρμά συνταγή
Η συνταγή προτείνει μπιφτέκια με παστουρμά, μια πιο πικάντικη εκδοχή του κλασικού πιάτου, που ετοιμάζεται με μοσχαρίσιο κιμά, παστουρμά, ντομάτα, κρεμμύδι, φρυγανιά…
COOK
Χαλβάς με σάλτσα φράουλας
Η συνταγή περιγράφει έναν εύκολο χαλβά με γάλα αμυγδάλου, ζάχαρη, μαστίχα και σιμιγδάλι, που βράζει στην κατσαρόλα μέχρι να πήξει και στη…
COOK
Πώς διατηρείται τραγανό το μαρούλι;
Το μαρούλι, ως ιδιαίτερα ευπαθές λαχανικό, χρειάζεται σωστή αποθήκευση για να παραμείνει φρέσκο και τραγανό για περισσότερες ημέρες: αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα,…