ΣΥΝΤΑΓΕΣ · ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
Χριστουγεννιάτικες συνταγές
Όλες οι γιορτινές συνταγές του couscous σε μία σελίδα: γλυκά και μπισκότα για τα κεράσματα, κυρίως πιάτα και ορεκτικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, η βασιλόπιτα της Πρωτοχρονιάς και ιδέες για τη γαλοπούλα που περισσεύει.
- 32 συνταγές
- 8 κατηγορίες
2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κουραμπιέδες
Βούτυρο, αμύγδαλα και άφθονη άχνη ζάχαρη: οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα είναι τα πιο κλασικά γλυκά των ελληνικών Χριστουγέννων.
8 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Βασιλόπιτα, κορμός και γιορτινά κέικ
Από την πολίτικη βασιλόπιτα για την Πρωτοχρονιά μέχρι τον σοκολατένιο κορμό, το panettone και το Christmas cake με τα αποξηραμένα φρούτα.
- Πολίτικη βασιλόπιτα Με μαγιά, μαστίχα, αμύγδαλα και ξύσμα πορτοκαλιού.
- Σοκολατένιος κορμός με γεύση φράουλας Παντεσπάνι σοκολάτας με κρέμα γάλακτος, λικέρ πορτοκαλιού και μαρμελάδα φράουλα.
- Σοκολατένιος κορμός με τραγανά μπισκότα Χωρίς φούρνο, με μπισκότα digestive, κακάο και σοκολάτα γάλακτος.
- Γιορτινό κέικ (Christmas Cake) Με γλυκά του κουταλιού, κουμανδαρία, σταφιδάκια και κανέλα.
- Σπιτικός οδηγός για τέλειο panettone Το ιταλικό γλυκό με μαγιά, σταφίδες ή κράνμπερι, γλασαρισμένα φρούτα και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
- Pain d’Épices με άρωμα πορτοκαλιού Το γαλλικό γλυκό με μέλι, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού.
- Φλαμπέ πουτίγκα για τα Χριστούγεννα Με σταφίδες, κράνμπερι, δαμάσκηνα και μπαχαρικά.
- Τρίφλ του Μαύρου Δάσους Με κακάο, εσπρέσο, κονιάκ, κρέμα γάλακτος και κεράσια.
5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Μπισκότα με τζίντζερ για σπιτάκια, τα αυστριακά κιπφερλ με βανίλια και αμυγδαλωτά για το κουτί με τα γιορτινά κεράσματα.
- Χριστουγεννιάτικα σπιτάκια από gingerbread Ζύμη με μέλι, μαύρη ζάχαρη και τζίντζερ για να στήσετε σπιτάκια.
- Vanillekipferl (Αυστριακά γιορτινά μπισκότα βανίλιας) Με βούτυρο, αλεσμένα αμύγδαλα και άχνη ζάχαρη.
- Αμυγδαλωτά μπισκότα με νιφάδες βρώμης Με αμύγδαλα, νιφάδες βρώμης και βούτυρο.
- Αμυγδαλωτά μπισκότα Με τριμμένα αμύγδαλα, ασπράδια και εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Ταχινένια μπισκοτάκια Με ταχίνι, μέλι και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τρουφάκια και σοκολατάκια
Τρούφες με κουβερτούρα, γεμιστές τρούφες με γλυκό του κουταλιού και οραντζέτες για το γιορτινό κέρασμα.
- Παραδοσιακές σοκολατένιες τρούφες Με κουβερτούρα και κρέμα γάλακτος.
- Γεμιστές τρούφες, καλυμμένες με σοκολάτα Με γλυκό του κουταλιού, κρέμα γάλακτος και σοκολάτα.
- Γλυκές τρούφες με βρώμη Με βρώμη, μαύρη σοκολάτα, σιρόπι αγαύης και φιστίκια.
- Οραντζέτες (Γλασαρισμένες φλούδες πορτοκαλιού με σοκολάτα) Φλούδες πορτοκαλιού σε σιρόπι ζάχαρης, βουτηγμένες σε κουβερτούρα.
2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Λουκουμάδες για τις γιορτές
Λουκουμάδες για τις μέρες των γιορτών μέχρι τα Φώτα: μια γιορτινή εκδοχή με γιαούρτι και μια συνταγή σε δύο παραλλαγές.
4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κυρίως πιάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Ψητό χοιρινό με γλάσο, γκάμον με κουμανδαρία, γεμιστό ρολό και γιορτινή πάπια για το κεντρικό πιάτο του τραπεζιού.
- Γιορτινό Ψητό Χοιρινό με Λαχταριστό Γλάσο Καπνιστό χοιρινό μπούτι με γαρίφαλα, μουστάρδα Dijon και καστανή ζάχαρη.
- Γκάμον με γλάσο αρωματισμένο κουμανδαρία Καπνιστό γκάμον με γλάσο κουμανδαρίας.
- Χοιρινό ρολό γεμιστό με λούντζα και τυρί Ρολό από χοιρινό κιμά, γεμιστό με λούντζα και τυρί.
- Σπανάκι με κουκουνάρι, γιορτινή πάπια και αρνί με κυδώνια Τρία πιάτα: σπανάκι με κουκουνάρι, πάπια και αρνί με κυδώνια.
5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ορεκτικά, συνοδευτικά και ζεστό κρασί
Σαλάτα Olivier, Yorkshire puddings, foie gras με μήλα, πατατοκροκέτες και mulled wine για τη γιορτινή βραδιά.
- Σαλάτα Olivier (Ρωσική γεύση) Με πατάτες, καρότα, κοτόπουλο ή ζαμπόν και βραστά αυγά.
- Χριστουγεννιάτικες Λιχουδιές Yorkshire Puddings Με αυγά, γάλα, αλεύρι και λίγο λάδι.
- Foie gras με καραμελωμένα μήλα Foie gras terrine με μαρμελάδα και πουρέ μήλου.
- Πατατοκροκέτες με λιωμένο τυρί Με ψημένες πατάτες, τριμμένο τυρί και αυγό.
- Πώς να ετοιμάσετε το πιο γευστικό Mulled Wine Κόκκινο κρασί ζεσταμένο με πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλα και γλυκάνισο.
2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Με τη γαλοπούλα που περίσσεψε
Δύο ιδέες για την επόμενη μέρα: σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και το σάντουιτς της Μόνικα από τα «Friends».