COOK
Πατάτες ψητές με σάλτσα chimichurri και κατσικίσιο τυρί
Η συνταγή προτείνει τραγανές ψητές πατάτες με καπνιστή πάπρικα και κύμινο, που ολοκληρώνονται με δροσερή σάλτσα chimichurri από μυρωδικά, σκόρδο, chili και λεμόνι, καθώς και μαλακό…
Άρθρα του/της Αναστασία Μακρή
COOK
Πατάτες με λουκάνικο, σταφύλια και δεντρολίβανο: Συνταγή
Η συνταγή προτείνει ένα εύκολο και αρωματικό φαγητό φούρνου με πατάτες, χωριάτικο λουκάνικο και σταφύλια, που δένουν με το δεντρολίβανο, το βαλσαμικό και το μέλι σε…
COOK
Πατάτες με αυγά, γιαούρτι και βούτυρο chili
Η συνταγή προτείνει ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο με τραγανές πατάτες φούρνου, ποσέ αυγά, δροσερό γιαούρτι με σκόρδο και λεμόνι, και αρωματικό…
COOK
Πατατοσαλάτα με μπέικον και σχοινόπρασο: κρεμώδης συνταγή
Η πατατοσαλάτα αυτή συνδυάζει βραστές πατάτες με τραγανό μπέικον, αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια και σχοινόπρασο, όλα δεμένα με μια κρεμώδη σάλτσα από μαγιονέζα,…
COOK
Potato dumplings με βούτυρο, μπέικον και μαϊντανό
Η συνταγή περιγράφει πώς να φτιάξετε αφράτα potato dumplings από πατάτες, αυγό, αλεύρι και κορν φλάουρ, τα οποία βράζονται απαλά μέχρι να…
COOK
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών
Το άρθρο παρουσιάζει μια αναλυτική συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών και συνοδευτικά λαχανικά, μαζί με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με βότανα.…
COOK
Πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια;
Τα μανιτάρια μπορούν να πλυθούν, αρκεί να μην παραμείνουν για ώρα μέσα στο νερό, καθώς απορροφούν υγρασία και χάνουν την υφή τους…
COOK
Αγγούρι: Δροσερές συνταγές με το πιο υποτιμημένο υλικό του καλοκαιριού
Το αγγούρι αναδεικνύεται σε ένα από τα πιο ευέλικτα και δροσιστικά υλικά του καλοκαιριού, πολύ πέρα από τη χωριάτικη σαλάτα και το…
COOK
Φιογκάκια με σολομό και λαχανικά
Η συνταγή προτείνει ένα γρήγορο και θρεπτικό πιάτο με φιογκάκια, σολομό και λαχανικά, όπου το ψάρι σοτάρεται μαζί με κρεμμύδι, σκόρδο, μπρόκολο…
COOK
Μαρμελάδα κεράσι με κομματάκια κερασιού
Η συνταγή περιγράφει πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα μαρμελάδα κεράσι με κομματάκια φρούτου, χρησιμοποιώντας κεράσια, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τα κεράσια…
COOK
Ταβέρνα Κουτσονικολιάς: Η καρπασίτικη παράδοση
Η Ταβέρνα Κουτσονικολιάς, στο Καλό Χωριό Λάρνακας απέναντι από την εκκλησία του Αγίου Βασιλείου, έχει αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς για την καρπασίτικη…
COOK
Σούπα κολοκάσι: Συνταγή
Η συνταγή παρουσιάζει μια βελούδινη σούπα κολοκάσι, που ετοιμάζεται με φρέσκα κρεμμυδάκια, κρεμμύδι, σκόρδο, ζωμό λαχανικών και γάλα καρύδας, ενώ αρωματίζεται με…
COOK
Τάρτα με χρυσόμηλα: Συνταγή
Η συνταγή περιγράφει μια εύκολη τάρτα με χρυσόμηλα, όπου μια ζύμη από βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, βανίλια και αλεύρι απλώνεται στη φόρμα, καλύπτεται…
COOK
Ψητό λυθρίνι
Η συνταγή προτείνει ψητό λυθρίνι στη σχάρα, με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία. Τα ψάρια αλατοπιπερώνονται, πασπαλίζονται με λίγο αλεύρι και ψήνονται…
COOK
Σπιτικά κρουτόν: Πώς τα φτιάχνουμε;
Τα σπιτικά κρουτόν είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να δώσετε τραγανή υφή και έξτρα γεύση σε σαλάτες, σούπες και βελουτέ, αξιοποιώντας…
COOK
Καλοκαιρινές πιπεριές: Πώς να τις αξιοποιήσετε
Το άρθρο παρουσιάζει τις καλοκαιρινές πιπεριές ως ένα από τα πιο ευέλικτα και πολύχρωμα λαχανικά της εποχής, εξηγώντας τις διαφορές ανάμεσα στις…
COOK
Καβουροσαλάτα με καρπούζι: Η συνταγή
Η συνταγή παρουσιάζει μια ιδιαίτερη καβουροσαλάτα με καρπούζι, όπου η ψίχα καβουριού δένεται με μαγιονέζα, σχοινόπρασο και lime, τυλίγεται σε λεπτές φέτες…
COOK
Χτένια στο τηγάνι με κάρι και καρπούζι
Η συνταγή προτείνει ένα ιδιαίτερο πιάτο με χτένια στο τηγάνι, συνοδευμένα από αρωματική σάλτσα κάρι με καρπούζι, λεμόνι και κόλιανδρο. Το καρπούζι…
COOK
Νηστίσιμη σοκολατίνα
Η συνταγή παρουσιάζει μια εύκολη νηστίσιμη σοκολατίνα με απλά υλικά, όπως αλεύρι, κακάο, γάλα αμυγδάλου και κουβερτούρα, που αναμειγνύονται και ψήνονται για…
COOK
Πώς καβουρδίζουμε σωστά τους ξηρούς καρπούς;
Το σωστό καβούρδισμα των ξηρών καρπών αναδεικνύει το άρωμα, τη γεύση και την τραγανότητά τους, κάνοντάς τους ιδανικούς για σαλάτες, γλυκά και…
COOK
Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με ντιπ γιαούρτι και ταχίνι
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για φαλάφελ από μουλιασμένα ρεβίθια, μυρωδικά, μπαχαρικά και ταχίνι, που πλάθονται σε μικρά μπιφτεκάκια και τηγανίζονται…
COOK
Μαρμελάδα βερίκοκο (χρυσόμηλο)
Η συνταγή περιγράφει βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο, με λίγα και απλά υλικά: ώριμα χρυσόμηλα, ζάχαρη και χυμό…
COOK
Καλοκαιρινό brunch: 15 προτάσεις για το πιο απολαυστικό γεύμα της ημέρας
Το άρθρο προτείνει 15 ιδέες για ένα δροσερό και απολαυστικό καλοκαιρινό brunch, με έμφαση σε εποχικά υλικά, απλές συνταγές και πιάτα που…
COOK
Κοτόπουλο με μανιτάρια στο τηγάνι: Γρήγορη συνταγή
Η συνταγή προτείνει ένα γρήγορο και εύκολο κοτόπουλο με μανιτάρια στο τηγάνι, όπου το κοτόπουλο σοτάρεται πρώτα μέχρι να ροδίσει και στη…
COOK
Διαφορά ανάμεσα σε βούτυρο και γκι: Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το βούτυρο και το γκι μοιάζουν, αλλά διαφέρουν στην παρασκευή, στη γεύση και στη χρήση τους: το βούτυρο περιέχει νερό και στερεά…
COOK
Το cottage cheese επιστρέφει στη μαγειρική
Το cottage cheese, που για χρόνια θεωρούνταν ένα άνοστο «διαιτητικό» τυρί, επιστρέφει δυναμικά στη μαγειρική και μετατρέπεται σε απόλυτο trend χάρη στην…
COOK
Ξιφίας σουβλάκι: Η συνταγή
Η συνταγή προτείνει ξιφία σε σουβλάκι, μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι και δυόσμο ή μέντα για λίγες ώρες στο ψυγείο, ώστε να αποκτήσει…
COOK
Dip με παντζάρια: συνταγή
Η συνταγή προτείνει ένα δροσερό dip με παντζάρια, γιαούρτι, σκόρδο και καρύδια, που ετοιμάζεται εύκολα αφού πρώτα ψηθούν τα παντζάρια και τα…
COOK
Γλύκισμα με καλοκαιρινά φρούτα: Συνταγή
Η συνταγή περιγράφει ένα εύκολο καλοκαιρινό γλύκισμα με νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες, που στρώνεται σε φόρμα με ζάχαρη και λάδι και καλύπτεται…
COOK
Οι νέες εκδοχές του pesto πέρα από τον βασιλικό
Το pesto έχει ξεφύγει πλέον από την κλασική εκδοχή του με βασιλικό, εξελισσόμενο σε έναν ευέλικτο «καμβά» γεύσεων με βάση βότανα, λαχανικά,…
COOK
Ταβέρνα Καμασιάς: Από την κυπριακή γη στο πιάτο
Η Ταβέρνα Καμασιάς στο Παραλίμνι αποτελεί εδώ και πάνω από μισό αιώνα ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία της παραδοσιακής κυπριακής κουζίνας,…
COOK
Νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια, όπου τα λαχανικά ζεματίζονται πρώτα για να διατηρήσουν το…
COOK
Μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ: Πότε χρησιμοποιούμε το καθένα;
Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ μπορεί να μοιάζουν, όμως δεν είναι ανταλλάξιμα: η σόδα χρειάζεται όξινο συστατικό για να ενεργοποιηθεί,…
COOK
Butter boards: Τι είναι και αν ήρθε για να μείνει
Τα butter boards, που έγιναν viral το 2022 στα social media, ξεκίνησαν ως μια εντυπωσιακή τάση με βούτυρο απλωμένο σε σανίδα και…
COOK
Καρβέλι με φράουλες
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για αφράτο κέικ με φράουλες και αμύγδαλα, ένα γλυκό ιδανικό για τον καφέ ή το απογευματινό κέρασμα.…
COOK
Κούκις με ταχίνι: Συνταγή
Η συνταγή προτείνει εύκολα κούκις με ταχίνι και σησάμι, αρωματισμένα με κανέλα και γλυκισμένα με μέλι ή χαρουπόμελο, που θυμίζουν γεύση ταχινόπιτας.…