ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ: ΣΥΝΤΑΓΗ
Γλύκισμα με νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες: η συνταγή χρησιμοποιεί 400 γρ. φρούτα στη βάση και κέικ με brandy, γάλα και φαρίνα.
Η συνταγή περιγράφει ένα εύκολο καλοκαιρινό γλύκισμα με νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες, που στρώνεται σε φόρμα με ζάχαρη και λάδι και καλύπτεται με απλό μείγμα κέικ από φαρίνα, αυγά, ζάχαρη, γάλα, βανίλια και λίγο brandy. Το γλυκό ψήνεται για περίπου 40 λεπτά, αφήνεται να κρυώσει και σερβίρεται αναποδογυρισμένο σε πιατέλα.
Πιο αναλυτικά
Υλικά
Για τη βάση της φόρμας:
400 γρ. νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες
30 γρ. λάδι
70 γρ. ζάχαρη
Για το κέικ:
150 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κουταλάκι τσαγιού Baking Powder
120 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
Βανίλια
20 γρ. brandy
50 γρ. γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
Καλύπτουμε μια φόρμα στρογγυλή (διαμέτρου 22εκ) με λαδόκολλα. Απλώνουμε στη βάση το λάδι και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα.
Βάζουμε μαζί όλα τα υλικά για το κέικ σε μια λεκάνη και χτυπούμε καλά. Απλώνουμε πάνω στα φρούτα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40’ περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
