ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ: ΠΩΣ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ;
Τα σπιτικά κρουτόν δίνουν τραγανή υφή σε σαλάτες, σούπες και βελουτέ, ενώ αξιοποιούν ψωμί μίας ή δύο ημερών και μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων.
Τα σπιτικά κρουτόν είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να δώσετε τραγανή υφή και έξτρα γεύση σε σαλάτες, σούπες και βελουτέ, αξιοποιώντας παράλληλα το περισσευούμενο ψωμί. Με ψωμί μίας ή δύο ημερών, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και προαιρετικά μυρωδικά ή μπαχαρικά, ψήνονται στον φούρνο ή στο τηγάνι μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά, ενώ διατηρούνται για μέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Πιο αναλυτικά
Τα κρουτόν είναι ο πιο εύκολος τρόπος να δώσετε τραγανή υφή και επιπλέον γεύση σε σαλάτες, σούπες και βελουτέ. Επιπλέον, αποτελούν ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε το ψωμί που έχει περισσέψει, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων.
Χρησιμοποιήστε ψωμί μίας ή δύο ημερών, καθώς κόβεται πιο εύκολα και αποκτά πιο τραγανό αποτέλεσμα. Κόψτε το σε κύβους ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα μπολ και περιχύστε τους με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και, αν θέλετε, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη ή λίγο τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Απλώστε τους σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε στους 170-180°C για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντάς τους μία φορά στη μέση του ψησίματος. Είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή.
Μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν.
Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται τραγανά για αρκετές ημέρες και είναι πάντα έτοιμα να συνοδεύσουν τις αγαπημένες σας συνταγές.
