WRAP ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ
Τέσσερις πράσινες τορτίγιες με 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, μαρούλι, καρότο, αγγούρι και σος γιαουρτιού για ένα γρήγορο, πλήρες γεύμα.
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για wrap με κοτόπουλο και φρέσκια σαλάτα, ιδανική για ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα. Το κοτόπουλο ψήνεται με πάπρικα και σκόρδο, συνδυάζεται με λαχανικά όπως μαρούλι, καρότο, αγγούρι και κόκκινο λάχανο, ενώ ολοκληρώνεται με δροσερή σος γιαουρτιού, λεμονιού, μουστάρδας και μελιού, πριν τυλιχτεί σε πράσινη τορτίγια.
Πιο αναλυτικά
ΥΛΙΚΑ
4 πράσινες τορτίγιες
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
1 μαρούλι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, τριμμένο
½ αγγούρι, σε λεπτές φέτες
½ μικρό κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
½ κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σος:
150 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Σε μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, το καρότο, το αγγούρι, το κόκκινο λάχανο και το κρεμμύδι. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το μέλι και αλατοπιπερώνουμε.
Ζεσταίνουμε ελαφρά τις τορτίγιες και απλώνουμε στο κέντρο τη σος. Προσθέτουμε τη σαλάτα και το κοτόπουλο. Διπλώνουμε τις δύο πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.
