Wrap με κοτόπουλο και φρέσκια σαλάτα

Η συνταγή για wrap με κοτόπουλο και φρέσκια σαλάτα είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για ελαφρύ, αλλά χορταστικό γεύμα. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται με πάπρικα και σκόρδο και μπαίνει μαζί με μαρούλι, καρότο, αγγούρι και κόκκινο λάχανο. Η δροσερή σος με γιαούρτι, λεμόνι, μουστάρδα και μέλι δίνει την τελευταία πινελιά, πριν όλα τυλιχτούν σε πράσινη τορτίγια.

Πιο αναλυτικά

Υλικά

4 πράσινες τορτίγιες

400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 μαρούλι, ψιλοκομμένο

1 καρότο, τριμμένο

½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

½ μικρό κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. πάπρικα

½ κ.γ. σκόνη σκόρδου

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σος:

150 γρ. γιαούρτι

1 κ.σ. χυμός λεμονιού

1 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.γ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μπολ με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι για 6-8 λεπτά, ώσπου να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μαρούλι, το καρότο, το αγγούρι, το κόκκινο λάχανο και το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το γιαούρτι με τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το μέλι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε για λίγο τις τορτίγιες και μοιράζουμε τη σος στο κέντρο τους. Συμπληρώνουμε με τη σαλάτα και το κοτόπουλο, φέρνουμε τις δύο πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε σφιχτά. Κόβουμε κάθε wrap στη μέση και σερβίρουμε.