Ντιπ με καπνιστό σολομό: Εύκολη συνταγή με πατάτα, λεμόνι και κάπαρη

Το ντιπ με καπνιστό σολομό φτιάχνεται με πατάτα, λεμόνι, κάπαρη και άνηθο, ενώ το ελαιόλαδο και η κρέμα γάλακτος τού δίνουν κρεμώδη, αλλά όχι εντελώς λεία υφή. Αφού αναμειχθούν τα υλικά, σερβίρεται με τραγανά oat cakes ως συνοδευτικό για ορεκτικό ή ελαφρύ σνακ.

Πιο αναλυτικά

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. καπνιστού σολομού

1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

1 κουτάλι κάπαρη (κουτρούβι), στραγγισμένη

1 κουτάλι ψιλοκομμένο άνηθο

200 γρ. βρασμένες πατάτες

¼ φλ. ελαιόλαδο

¼ φλ. κρέμα γάλακτος

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Nairns Scottish Oat cakes για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπλέντερ βάζετε 100 γρ. καπνιστό σολομό, το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, την κάπαρη και τον άνηθο. Αλέθετε τα υλικά σε δόσεις, μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντροκομμένο μείγμα που δεν έχει πολτοποιηθεί εντελώς.

Με πιρούνι πολτοποιείτε την πατάτα μέσα σε μπολ και στη συνέχεια ενσωματώνετε το μείγμα του μπλέντερ. Ρίχνετε από πάνω την κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά με το πιρούνι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΧοιρινό με παντζάρια: Η συνταγή

Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα 50 γρ. σολομού που περίσσεψαν και τα προσθέτετε στο μπολ, ανακατεύοντας. Δοκιμάζετε το ντιπ και συμπληρώνετε με αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις ανάγκες.

Αδειάζετε το μείγμα σε μπολ για το σερβίρισμα.

Συνοδεύετε με Nairns Scottish Oat Cakes.