Πουρέκκι με κεφαλοτύρι στον φούρνο: Εύκολη συνταγή με μέλι και ροζ πιπέρι

Η συνταγή για πουρέκκι με κεφαλοτύρι στο φούρνο γίνεται με φύλλα μπακλαβά που γεμίζονται με τυρί, τυλίγονται σε τετράγωνα και ψήνονται ώσπου να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Το ζεστό πιάτο σερβίρεται με ένα γλυκοπικάντικο μείγμα από μέλι, σπασμένους σπόρους μουστάρδας και ροζ πιπέρι.

Πιο αναλυτικά

Τι θα χρειαστείτε

4 μεγάλα φύλλα μπακλαβά

30 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε 2 μεγάλα τετράγωνα πάχους 1 εκ.

60 γρ. μέλι

1 κουταλάκι του τσαγιού σινάπι (σπόροι μουστάρδας)

1/2 κουταλάκι του τσαγιού ροζ πιπέρι

Πώς θα φτιάξετε το πουρέκκι

Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα φύλλο μπακλαβά, στρώνουμε επάνω του δεύτερο φύλλο και λαδώνουμε και αυτό. Στο κέντρο τοποθετούμε ένα κομμάτι κεφαλοτύρι και φέρνουμε τις άκρες του φύλλου γύρω από το τυρί, σχηματίζοντας ένα μεγάλο τετράγωνο πουρέκκι. Το μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αλείφουμε την επιφάνειά του με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Κοπανίζουμε χοντρά μαζί το σινάπι και το ροζ πιπέρι και κατόπιν τα αναμειγνύουμε με το μέλι. Περιχύνουμε το ζεστό πουρέκκι με το μείγμα και το σερβίρουμε αμέσως.