ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΜΕ ΒΟΔΙΝΟ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΤΣΕΝΤΑΡ: Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΣΕΦ ΧΡΗΣΤΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ

Η συνταγή του σεφ Χρήστου Παναγιώτου για μπέργκερ με βοδινό κιμά και τυρί τσένταρ συνδυάζει κιμά με κρεμμύδι, σκόρδο και τυρί, που ψήνεται και μπαίνει σε ψωμάκι με ντομάτα, iceberg και κόκκινο κρεμμύδι. Το μπέργκερ συνοδεύεται από σπιτική burger sauce με μαγιονέζα, BBQ sauce, αγγουράκι τουρσί και sriracha, καθώς και τηγανητές πατάτες.

Πιο αναλυτικά

Συνταγή από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου

Υλικά για το μπέργκερ με βοδινό κιμά

1 ½ κιλό βοδινός κιμάς

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

200 γρ. τυρί τσένταρ

8 ψωμάκια για μπέργκερ

2 ντομάτες

1 iceberg

1 κόκκινο κρεμμύδι

Εκτέλεση για το μπέργκερ με βοδινό κιμά

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τυρί. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες, το iceberg και το κρεμμύδι. Ψήνουμε τα μπέργκερ στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Ψήνουμε τα ψωμάκια στο γκριλ και απλώνουμε sauce στο κάτω μέρος. Προσθέτουμε το μπέργκερ, την ντομάτα, το μαρούλι και λίγη ακόμη sauce από πάνω. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

Burger Sauce

Υλικά για τη σπιτική Burger Sauce

200 γρ. μαγιονέζα

100 γρ. BBQ sauce

50 γρ. αγγουράκι τουρσί

10 γρ. Sriracha sauce

Εκτέλεση για τη Burger Sauce

Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.