Σάντουιτς με αβοκάντο και λαχανικά: Συνταγή για γρήγορο γεύμα

Μια γρήγορη λύση για το γεύμα είναι το σάντουιτς με αβοκάντο και λαχανικά, μια εύκολη και υγιεινή συνταγή. Φτιάχνεται με ψωμί ολικής άλεσης, χούμους, σπανάκι, ντομάτα, αγγούρι και κόκκινη πιπεριά, ενώ το αβοκάντο συνδυάζεται με λεμόνι και ελαιόλαδο. Το αποτέλεσμα είναι δροσερό και χορταστικό, έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.

Πιο αναλυτικά

Υλικά για το σάντουιτς με αβοκάντο

4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες

½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

80 γρ. baby σπανάκι

½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

2 κ.σ. χούμους

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς φτιάχνεται το σάντουιτς με αβοκάντο

Ανακατεύουμε το αβοκάντο με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΧοιρινό με παντζάρια: Η συνταγή

Αφήνουμε τις φέτες ψωμιού να φρυγανιστούν ελαφρά και απλώνουμε χούμους στις δύο. Στη συνέχεια, βάζουμε το baby σπανάκι, τις φέτες ντομάτας, την κόκκινη πιπεριά και το αγγούρι και προσθέτουμε από πάνω το αβοκάντο.

Σκεπάζουμε με τις άλλες δύο φέτες ψωμιού, τις πιέζουμε απαλά και κόβουμε τα σάντουιτς στη μέση.