Apple crisp με μήλα, κανέλα και αμύγδαλα: εύκολο γλυκό φούρνου

Το apple crisp με μήλα, κανέλα και αμύγδαλα είναι ένα απλό, μυρωδάτο γλυκό φούρνου, με ζουμερή και μαλακή γέμιση και τραγανό crumble από βρώμη, αλεύρι και βούτυρο. Τα μήλα αρωματίζονται με καστανή ζάχαρη, λεμόνι, βανίλια και κανέλα, καλύπτονται με την επικάλυψη και ψήνονται ώσπου να ροδίσουν. Σερβίρεται ιδανικά χλιαρό, είτε σκέτο είτε με παγωτό βανίλια.

Πιο αναλυτικά

ΥΛΙΚΑ

5 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες

80 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. χυμός λεμονιού

1 κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. βρώμη

80 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους

70 γρ. καστανή ζάχαρη

60 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα

½ κ.γ. κανέλα

1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C για να προθερμανθεί και αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο είτε μικρά πυρίμαχα σκεύη είτε ένα μεσαίο ταψί.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑλμυρή τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια, kale και ντοματίνια

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα μήλα και τα συνδυάζουμε με την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν καλά πάνω τους η ζάχαρη και τα αρώματα.

Τοποθετούμε τα μήλα στα ατομικά σκεύη και τα πιέζουμε απαλά. Για μεγάλο ταψί, τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε μία μόνο στρώση.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε αλεύρι, βρώμη, καστανή ζάχαρη, αμύγδαλα, κανέλα και αλάτι, για να ετοιμάσουμε την τραγανή επικάλυψη. Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο και δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα, ώσπου να σχηματιστούν μεγάλα, ακανόνιστα ψίχουλα· δεν χρειάζεται να αποκτήσει ενιαία υφή ζύμης.

Απλώνουμε το μείγμα της επικάλυψης πάνω στα μήλα, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά όλη η επιφάνειά τους.

Βάζουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να ροδίσει έντονα η επιφάνεια. Στο μεγάλο ταψί ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να φτάσει τα 40-45 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, αφήνουμε το apple crisp να σταθεί για 10 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί λίγο η γέμιση. Το προσφέρουμε χλιαρό, σκέτο ή συνοδευμένο με μία μπάλα παγωτό βανίλια.