APPLE CRISP ΜΕ ΜΗΛΑ, ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ
Συνδυάζει 5 μήλα, καστανή ζάχαρη, κανέλα, βρώμη και αμύγδαλα σε ένα εύκολο apple crisp με τραγανή επικάλυψη.
Το apple crisp είναι ένα εύκολο και αρωματικό γλυκό φούρνου με μήλα, κανέλα και αμύγδαλα, που συνδυάζει μαλακή, ζουμερή γέμιση με τραγανή επικάλυψη από βρώμη, αλεύρι και βούτυρο. Τα μήλα ανακατεύονται με καστανή ζάχαρη, λεμόνι, βανίλια και κανέλα, σκεπάζονται με το crumble και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, δημιουργώντας ένα ζεστό επιδόρπιο που σερβίρεται ιδανικά χλιαρό, σκέτο ή με παγωτό βανίλια.
Πιο αναλυτικά
ΥΛΙΚΑ
5 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
80 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. βρώμη
80 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
70 γρ. καστανή ζάχαρη
60 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
½ κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρά πυρίμαχα σκεύη ή ένα μέτριο ταψί.
Βάζουμε τα κομμένα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά, ώστε η ζάχαρη και τα αρώματα να καλύψουν ομοιόμορφα τα μήλα.
Μοιράζουμε τα μήλα στα ατομικά σκεύη, πιέζοντάς τα ελαφρά. Αν χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο ταψί, τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε μία στρώση.
Για την τραγανή επικάλυψη, ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, τα αμύγδαλα, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και τρίβουμε το μείγμα με τα δάχτυλα μέχρι να δημιουργηθούν χοντρά, ακανόνιστα ψίχουλα. Δεν χρειάζεται να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Μοιράζουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα, καλύπτοντας καλά την επιφάνειά τους.
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και η επιφάνεια να αποκτήσει έντονο χρυσαφένιο χρώμα. Αν χρησιμοποιήσουμε μεγάλο ταψί, μπορεί να χρειαστούν 40-45 λεπτά.
Αφήνουμε το apple crisp να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε, ώστε να δέσει ελαφρά η γέμιση. Σερβίρουμε χλιαρό, σκέτο ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
