Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή ξηρό)125…
ΥΛΙΚΑ 4 αβγά ¾ φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.) 1/3 φλ. γάλα 3 φλ. καρότο τριµµένο στη λεπτή µεριά του τρίφτη…
Υλικά 1 1/4-1 ½ κιλό, μεγάλες καλύτερα, σουπιές (ζητάτε να σας καθαρίσουν τις σουπιές στο ιχθυοπωλείο, αλλά να σας κρατήσουν τουλάχιστον 4…
6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 10’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια…
ΥΛΙΚΑ Για τα φαλάφελ: 500 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα 150 γρ. βρασµένα & τριµµένα παντζάρια ½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ δέσµη µαϊντανό ψιλοκοµµένο…
ΥΛΙΚΑ Για το μπράουνι 200 γρ. βούτυρο ανάλατο 100 γρ. σοκολάτα μαύρη 50 γρ. κακάο 230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. καστανή…
Τα ξηρά τρόφιμα αποτελούν μια από τις πιο πρακτικές και διαχρονικές κατηγορίες στη σύγχρονη διατροφή και αποθήκευση τροφίμων. Πρόκειται για προϊόντα με…
ΥΛΙΚΑ 50-60 αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα) Για τη γέμιση: ½ φλ. ελαιόλαδο 2/3 φλ. (70 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2/3 φλ. (90 γρ.) κρεμμύδι…
Χρόνος: 1 ½ ώρα + 5 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά ( για 8-10 άτομα): 500 γρ. φρέσκια αναρή (όχι μειωμένων…
Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά(για 4-5 άτομα): 1 κιλό μέτριες/μεγάλες ωμές (γκρίζες) γαρίδες, ξεπαγωμένες 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι…
Η επιλογή μεταξύ καπνιστής ή βραστής γαλοπούλας για το σάντουιτς εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις και τις διατροφικές του ανάγκες. Ας δούμε…
ΥΛΙΚΑ 300 γρ. (1 3/4 φλ.) σιµιγδάλι ¾ φλ. ζάχαρη 120 γρ. (½ φλ. περίπου) ανάλατο βούτυρο (π.χ. Kerrygold.) + επιπλέον για…
Η φράουλα είναι από τα πιο αναγνωρίσιμα και αγαπημένα φρούτα της άνοιξης. Η εποχή της ξεκινά συνήθως τον Μάρτη και κορυφώνεται τον…
ΥΛΙΚΑ 750 γρ. ταλιατέλες ή παπαρδέλες 500 γρ. γαρίδες µετρίου µεγέθους (καθαρισµένες και βρασµένες) φύλλα από φρέσκια ρόκα (1 δέσµη) 500 γρ.…
Η άνοιξη φέρνει μαζί της μια φυσική ανάγκη για φρεσκάδα, ελαφρότητα και χρώμα στο πιάτο. Μετά τους πιο «βαρείς» χειμερινούς μήνες, οι…
Η γη πρασινίζει ξανά το Modus Vivendi, στον γραφικό Ψεματισμένο, υποδέχεται για ακόμα μια φορά τους φίλους του κρασιού. Το Terra Verde,…
Τα κουκιά είναι από εκείνα τα υλικά που εμφανίζονται διακριτικά στην αγορά κάθε άνοιξη και, παρότι κουβαλούν ιστορία αιώνων, συχνά περνούν απαρατήρητα.…
ΥΛΙΚΑ 8 ξυλάκια 1 χαλλούμι ζερζέκκις σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1 κίτρινη πιπεριά σε κύβους 1 κολοκυθάκι σε ροδέλες…
Χρόνος: 20 λεπτά + 4 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 4 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ 2 γεμάτες κουταλιές…
ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (350γρ.) σαλάτα χωριάτικη Garden Fresh• 1 συσκευασία (200γρ.) χαλλούμι• 2 ντομάτες• 15 μαύρες ελιές• 10 μικρά κριθάρινα κουλούρια• 1…
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς ενώ παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12,…
ΥΛΙΚΑ Για τη βάση:2 φλ. βρώμη2 φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα8 χουρμάδες3 μπανάνες4 κ.σ. φυστικοβούτυρο Για τη μους cheesecake:2 μήλα Granny Smith, κομμένα σε…
ΥΛΙΚA 300 γρ. μήλα Golden Delicious ή Braeburn250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο250 γρ. ζάχαρηΧυμός και ξύσμα από ½ λεμόνι1 μικρό κ.γ. κανέλα1 κ.σ.…
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 300 γρ. μήλα Golden Delicious100 γρ. κρεμμύδιαΕλαιόλαδο350 γρ. ρύζι για ριζότο (Carnaroli)500 ml ζωμό λαχανικών500 ml αφρώδες κρασί100…
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για την κρέμα:2 μήλα Marlene® Red Delicious3 κλωνάρια σέλερι1 πράσο1 μικρή πατάτα Για τα άνθη Red Delicious:1 μήλο…
Από τον Norbert Niederkofler ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)Άγρια βότανα βουνού10 καρυδόψιχα2 μήλα Royal Gala1,3 κιλά ζάχαρη1 λίτρο μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με μαγνήσιο280…
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)700 γρ. μήλα Red Delicious400 γρ. σέλερι30 γρ. μέλι30 ml μηλόξιδο30 ml ελαιόλαδοΜια πρέζα κόκκινο κάρι σε σκόνηΑλάτι και…
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)3 μήλα Granny Smith, Braeburn ή Stayman Winesap (μεσαίου μεγέθους)Χυμό από 1 λεμόνι3 καρότα (μεσαίου μεγέθους)40 γρ. σταφίδες σουλτανίνα20…
Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 φλ. (150 γρ.) απλό αλεύρι + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα…
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό πατάτες• 350 γρ. καρδιές αγκινάρας• 50 γρ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 40 γρ. χυμό λεμονιού•…
Υλικά 500γρ φιλέτα τσιπούρας Χοντρό θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές σούπας αλεύρι 50γρ ελαιόλαδο Για το μείγμα ντομάτας: 600γρ ντομάτες 10γρ φρέσκια ρίγανη…
ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο από μισό σολομό, Blue Island 1 . φλ. κρασί από ρύζι, μιρίν ½ φλ. ξίδι ρυζιού 4 κ. σ.…
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250 γρ.) 1/3 φλ. γάλα (100 γρ.) 1/3 φλ. ελαιόλαδο…
Απ’ τις κλασικές συνταγές που πέρασαν από τη γιαγιά στη μαμά και δεν τις βρίσκεις γραμμένες σε τετράδια συνταγών. Υλικά 1 σακούλι…
Ανάλαφρο και αφράτο και φρουτένιο, το κλασικό Swiss Roll παραμένει αγαπημένο γλυκό. Ψήνεται μέχρι να γίνει ελαστικό στην αφή και γεμίζεται με…
Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο για οικογενειακά γεύματα της καθημερινότητας ή για μια βραδινή συνάθροιση με φίλους στα χαλαρά. Υλικά 1 κιλό…
