COOK
Τραγανές πατάτες στον φούρνο
Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες 40 ml ελαιόλαδο Αλφαμεγα (3 κ.σ.)1 κ.σ βούτυρο (το ορεινό μας, ανάλατο βούτυρο…
COOK
COOK
Γαρίδες με κρέμα φιστικιού
ΥΛΙΚΑ• 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την ουρά• αλάτιΓια τη μαρινάδα/σος• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• ή φυτικό λάδι• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι• 1 κουτάλι τζίντζερ…
COOK
Οδηγός για σωστό ξεπάγωμα κοτόπουλου
Το σωστό ξεπάγωμα του κοτόπουλου είναι σημαντικό για λόγους ασφάλειας και για να διατηρηθεί η ποιότητα του κρέατος. Ακολουθούν οι καλύτερες μέθοδοι…
COOK
Φραουλένια μπολάκια με κρέμα πορτοκαλιού
ΥΛΙΚΑ 150 γρ. (¾ πακέτου) τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο 1 ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη + 1 κουταλιά για τη σαντιγί 1…
COOK
Σολομός με κινόα, μπρόκολο και κολοκύθι
ΥΛΙΚΑ• 4 φιλέτα σολομού• 2 κ.σ. ελαιοκράμβη• Αλάτι & πιπέρι• 200 γρ. κινόα• 300 γρ. μπρόκολο• 300 γρ. κολοκύθα• 200 γρ. μοτσαρέλα•…
COOK
Πατατούλες με κρασί και θυμάρι
Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (συνοδευτικό για 4-5 άτομα): 750 γρ. φρέσκιες baby πατατούλες 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο,…
COOK
Γλυκό «Μπαμπάς με ρούμι»
ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι: 1 λεμόνι, φλούδα και χυμό 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 ml νερό 400 γρ. αποξηραμένα φρούτα «Λειβαδιώτη» όπως…
COOK
Πασχαλινό κέικ καρότου με γλάσο τυριού
ΥΛΙΚΑ Για το κέικ καρότου: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. ζάχαρη 200 γρ. αλεσμένα καρύδια 250 γρ. τριμμένο…
COOK
Γλυκό Πολίτικο με σιμιγδάλι και κρέμα (Θεσσαλονίκης)
ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι: 500 γρ. νερό 500 γρ. ζάχαρη 2 ξυλάκια κανέλας Για τη βάση: 500 γρ. χονδρό σιμιγδάλι 400 γρ.…
COOK
Παραδοσιακές Κεφτέδες Συνταγές
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. χοιρινός κιμάς 1 πατάτα μεγάλη καθαρισμένη 1 αυγό 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ δέσμη μαϊντανό…
COOK
Ψητές πατάτες με χαλλούμι και άρωμα δεντρολίβανου
ΥΛΙΚΑ 1500 γρ. πατάτες, πλυμένες με το φύλλο τους 300 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 3–4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κλαδάκια δεντρολίβανo φρέσκο, ψιλοκομμένο…
COOK
Κορεάτικο Κοτόπουλο
Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 2 στήθη κοτόπουλου• 1 φλ. πιπεριές κόκκινες και πράσινες• Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι• 20 γρ.…
COOK
Ανοιξιάτικη απόλαυση πάβλοβα
ΥΛΙΚΑΓια την πάβλοβα: 4 ασπράδια (όχι φρέσκα, καλύτερα 3 – 4 ημερών) 250 γρ. ζάχαρη (περίπου 1 φλ. και κάτι) 1 κ.…
COOK
Γλυκιά απόλαυση: «Banoffee» πίτα
ΥΛΙΚΑ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης 1 φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο 2 – 3 μπανάνες κομμένες…
COOK
Φάβα με καπαρόφυλλα
Υλικά (για 6 άτομα) 1 γεμάτο φλ. (250 γρ.) φάβα 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, ολόκληρο 1 σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη, ολόκληρη 1 φύλλο…
COOK
Ποια τρόφιμα να προτιμάτε ανά ηλικία – Από παιδική ηλικία έως τα 80
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι κομβικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και την επιβράδυνση της γήρανσης. Το μυστικό της μακροζωίας και σωματικής…
COOK
7 συμβουλές για να παρασκευάζεις τον καφέ σου σαν ειδικός
Εάν είστε από εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν το πρωινό τους χωρίς ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, τότε σίγουρα θα βρείτε τα…
COOK
Θρεπτικά μπισκότα με μπανάνα και βρόμη
Υλικά 3/4 φλ. μπανάνα λιωμένη με πιρούνι ½ φλ. παστά κράνμπερι ή ξανθά σταφιδάκια 2 φλ. νιφάδες βρόμης ½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο…
COOK
Μπακαλιάρος σε τραγανή κρούστα
ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο παστό (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) μπακαλιάρο (800γρ – 1000γρ.) Λάδι για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: 1 αυγό 1…
COOK
Λόγοι που απολαμβάνουμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου
Η 25η Μαρτίου αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ημερομηνίες του ελληνισμού, λόγω του εορτασμού του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την επέτειο της…
COOK
Σκορδαλιά με πατάτα και αμύγδαλα
Υλικά 100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα200 γρ. βρασμένη πατάτα60 γρ. ζωμό βρασμένης πατάτας3 σκελίδες σκόρδοΑλάτι1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού (αν θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗΚοπανίζουμε τα…
COOK
Γαλατόπιτα με άρωμα κανέλας και γλυκιά ζάχαρη
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά Μερίδες: 4-6 ΥΛΙΚΑ 6 φύλλα κρούστας750 γρ. γάλα πλήρες250 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla®180…
COOK
Χρυσοί Σκούφοι 2026 από το «αθηνόραμα» – Ανακαλύψτε τα κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας
Οι Χρυσοί Σκούφοι από το «αθηνόραμα» απονεμήθηκαν στα κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας τη Δευτέρα 9 Μαρτίου, στο «Grand Hyatt Athens». Η τελετή…
COOK
Ντολμάδες με παραδοσιακά κυπριακά λάχανα
Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 4-6 άτομα): 2 δέσμες κυπριακά λάχανα (σέσκουλα) ½ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος, χοιρινός ή…
COOK
Απολαυστικό Τιραμισού
Υλικά 400γρ. µπισκότα Cantucci 300ml καφέ espresso – 6 δόσεις καφέ 500 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωµένη σε µπεν µαρί 500 γρ. Mascarpone…
COOK
Ζεστή σαλάτα φασολάδας με σπανάκι και αποξηραμένες ντομάτες
Χρόνος: 1 ώρα + 1 βράδυ αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 1/3 φλ. άσπρα φασόλια 100-120 γρ. (½…
COOK
Σοκολατένια Τούρτα
ΥΛΙΚΑΓια το παντεσπάνι σοκολάτας80 γρ κακάο170 ml νερό που κοχλάζει2 βανίλιες80 γρ βούτυρο ανάλατο8 μεγάλα αυγά400 γρ ζάχαρη κρυσταλλική140 γρ αλέυρι φαρίνα…
COOK
Μακαρονάδα με γαρίδες
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό γαρίδες (ακαθάριστες)• 40γρ ελαιόλαδο• 50γρ brandy• 400γρ μακαρόνια σπαγγέτι ΜιτσίδηΓια τη σάλτσα ντομάτας:• 75γρ φρέσκα κρεμμυδάκια• 25γρ ελαιόλαδο• 500γρ…
COOK
Γλυκό τσίζκεϊκ με αναρή και κουμανταρία
ΥΛΙΚΑ ½ φλ. ξανθά σταφιδάκια, τεμαχισμένα αν είναι μεγάλα 1/3 φλ. κουμανδαρία 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή (πλήρης) 3/4 φλ. ζάχαρη 1…
COOK
6 τροφές που απαγορεύεται να τρώτε ωμές
Γυρίζετε από τη δουλειά πεινασμένοι. Μήπως να παραγγέλνατε; Κι αν αργήσει, τι θα κάνετε; Άρα, πρέπει να μαγειρέψετε. Όχι κάτι σύνθετο, κάτι…
COOK
Στέικ φαχίτας απολαυστικές
ΥΛΙΚΑ8 τορτίγιες Super Soft & Flexible Old El Paso500γρ. μοσχαρίσιο στέικ (Sirloin)1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι1 μικρή γλυκιά κόκκινη πιπεριά1 μικρή γλυκιά πορτοκαλί…
COOK
Σοκολατένιο κέικ με κρέμα βουτύρου
Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα, λιώστε το βούτυρο και συναρμολογήστε την τούρτα. Αυτό είναι ένα απίστευτο κέικ σοκολάτας με βουτυρόκρεμα. Το αφράτο και υγρό…
COOK
Κριθαράκι σαλάτα με φέτα
ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. κριθαράκι• 1 κουταλιά βούτυρο• 2 1/2 φλ. ζεστό νερό• 1 κύβο ζωμού λαχανικών• 14 ντοματίνια κομμένα στη μέση• 3…
COOK
Κρέμα καρυδιού
ΥΛΙΚΑ: Για τη βάση: 7 μεγάλα αυγά, χωρισμένα ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές κακάο 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές καλό…
COOK
Μπούτι αρνιού γάλακτος
ΥΛΙΚΑ 3 κιλά αρνάκι γάλακτος (µπούτι) Λεµόνι Θαλασσινό αλάτι Πιπέρι Κύµινο Ρίγανη Λίγο ελαιόλαδο Λίγο µπράντι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το κρέας και το…
COOK
Μελιτζανοτερίν με κόκκινες πιπεριές και μοτσαρέλα
ΥΛΙΚΑ 3-4 µεγάλες κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης καλύτερα, αν βρείτε) 3-4 πολύ µεγάλες µελιτζάνες (γύρω στο 1-1 ¼ κιλό) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 γερές…