Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι: εύκολη και δροσερή

Η σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι συνδυάζει δροσερά λαχανικά με κόλιανδρο και δυόσμο, ενώ ένα απλό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και αλάτι δίνει γεύση. Ετοιμάζεται γρήγορα: ψιλοκόβετε τα λαχανικά, τα ανακατεύετε με τα μυρωδικά και τα περιχύνετε με το ντρέσινγκ. Στο τέλος προσθέτετε σουσάμι πριν από το σερβίρισμα.

Πιο αναλυτικά

Υλικά

• 1 μικρό κόκκινο λάχανο (κραμπί)
• 2 καρότα
• 1/3 φύλλα κόλιανδρου
• 10-15 φύλλα δυόσμου
• 3 κουταλιές σουσάμι
• Για το ντρέσινγκ
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ λεμόνι, ο χυμός
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 1 κουταλάκι αλάτι

Βήματα

Κόβετε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες με το μαντολίνο και το μεταφέρετε σε σαλατιέρα. Με έναν αποφλοιωτή βγάζετε τη φλούδα από τα καρότα και τα κόβετε επίσης σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτετε τα καρότα στο λάχανο, μαζί με τα φύλλα του κόλιανδρου και του δυόσμου.

Ρίχνετε σε ένα βαζάκι τα υλικά του ντρέσινγκ και το κλείνετε σφιχτά. Ανακινείτε καλά, μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.

Προσθέτετε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατεύετε καλά. Πασπαλίζετε με σουσάμι και σερβίρετε.