ΦΑΤΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ
Η συνταγή για φατζ σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης θέλει ζάχαρη, ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο και 120 γρ. κουβερτούρα, με φύλαξη σε αεροστεγές κουτί.
Η συνταγή για φατζ σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης βασίζεται σε λίγα απλά υλικά, όπως ζάχαρη, ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο, κουβερτούρα και ξηρούς καρπούς, ενώ μπορεί να προσαρμοστεί και με άλλους καρπούς της επιλογής σας. Η παρασκευή περιλαμβάνει βράσιμο του μείγματος μέχρι να δέσει, προσθήκη σοκολάτας και βανίλιας, καλό χτύπημα μέχρι να γίνει κρεμώδες και στη συνέχεια άπλωμα σε φόρμα, κόψιμο σε τετράγωνα και φύλαξη σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος.
Πιο αναλυτικά
Η βασική συνταγή φτιάχνεται με ζάχαρη, ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Εμείς επιλέξαμε φιστίκια Αιγίνης, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει. Αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια κ.λπ. Όταν τα ετοιμάσετε, τα φυλάτε σε αεροστεγές κουτί. Διατηρούνται σε δροσερό μέρος.
Συστατικά
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1/4 φλ. βούτυρο
- 1 φακελάκι βανίλια
- ½ πακέτο (120 γρ.) κουβερτούρα τριμμένη
- 3/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης
Βήματα
Αλείφετε με βούτυρο μία τετράγωνη φόρμα κέικ 18 εκ. και καλύπτετε τη βάση της με αντικολλητική λαδόκολλα. Αναμιγνύετε σε ανοξείδωτη κατσαρόλα τη ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο.Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά, ώσπου το ειδικό θερμόμετρο ζάχαρης να δείξει 125 βαθμούς ή όταν πέσει μία μικρή ποσότητα σε παγωμένο νερό, να στερεοποιηθεί σε μια μαλακή μπάλα.
Στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τη βανίλια, τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς. Χτυπάτε το μίγμα δυνατά ώσπου να γίνει κρεμώδες και λείο. Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και το απλώνετε ομοιόμορφα.
Το αφήνετε μόλις να πήξει και το χαράζετε. Όταν πήξει εντελώς, το κόβετε σε τετράγωνα και το βγάζετε από τη φόρμα. Το φυλάτε σε αεροστεγές κουτί. Διατηρείται σε δροσερό μέρος.
