COOK
Μπουράτα σαλάτα με βασιλικό πέστο
ΥΛΙΚΑ1 μεγάλη μπουράτα (200–250 γρ.)3–4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή τέταρταΦρέσκα φύλλα βασιλικούΕξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι ανθός και φρεσκοτριμμένο πιπέριΨωμί χωριάτικο ή focaccia για το σερβίρισμαΓια το πέστο βασιλικού:40 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού30 γρ. κουκουνάρι40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη1 μικρή σκελίδα σκόρδο80–100 ml εξαιρετικό παρθένο...
COOK
Μάριος Πολυκάρπου: «Αισθάνομαι πλήρως ολοκληρωμένος με το Ella Jazz Bar»
Με ένα αυθεντικό jazz bar στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας που κέρδισε την προσοχή του διεθνούς Τύπου, ο ιδιοκτήτης του MAP Hotel,…
COOK
Ανάλαφρη σαλάτα με όσπρια
Η σαλάτα με όσπρια είναι μια δροσερή και θρεπτική επιλογή, ιδανική για ελαφριά γεύματα. Περιλαμβάνει φασόλια, φρέσκα κρεμμυδάκια, αποξηραμένα κράνμπερι, καρύδια, μαϊντανό, κόλιανδρο και πράσινο μήλο.
Το ντρέσινγκ αποτελείται από...
COOK
Θαλασσινή πάεγια απολαύσεων
Η θαλασσινή πάεγια είναι ένα απολαυστικό πιάτο που συνδυάζει γεύσεις από θαλασσινά και κρέας. Για την παρασκευή της, σοτάρονται γαρίδες και κοτόπουλο, μαζί με τσορίζο, κρεμμύδι και σκόρδο.
Στη συνέχεια,...
COOK
Λιβανέζικο μαχαλλεπί με φιστίκια χαλεπίου
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για λιβανέζικο μαχαλλεπί με φιστίκια χαλεπίου, περιγράφοντας λεπτομερώς τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής. Το γλυκό αποτελείται από τρία βασικά μέρη: το σιρόπι, τη...
COOK
Natural wines: Φυσικά ή κρασιά χαμηλής παρέμβασης;
Το άρθρο εξετάζει τη συζήτηση γύρω από την ορολογία των «φυσικών κρασιών», γνωστών και ως «κρασιά χαμηλής παρέμβασης». Παρόλο που ο όρος «φυσικά κρασιά» έχει καθιερωθεί εμπορικά, δημιουργεί παρανοήσεις,...
COOK
Βιταμίνη Δ: Οι φυσικές μέθοδοι για καλύτερη πρόσληψη
Η βιταμίνη D, γνωστή ως «βιταμίνη του ήλιου», είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος. Αν και πολλοί καταφεύγουν σε συμπληρώματα, υπάρχουν φυσικοί τρόποι για...
COOK
Κοκκινιστό κοτόπουλο με ζυμαρικά
Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με ζυμαρικά, προσφέροντας αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση. Χρησιμοποιούνται κομμάτια κοτόπουλου με κόκκαλο, μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, λευκό κρασί και μπαχάρι,...
COOK
Από το χωράφι στο τραπέζι: Η γαστρονομική τάση κατακτά την Κύπρο
Στην Κύπρο, η γαστρονομική τάση "Farm to Table" κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα, με εστιατόρια και ταβέρνες σε πόλεις και χωριά να υιοθετούν αυτή τη φιλοσοφία.
Μέσα από τη χρήση...
COOK
Ο πιο διαδεδομένος μύθος για το μαγείρεμα των ζυμαρικών
Για χρόνια, πολλοί πίστευαν ότι το λάδι στο νερό κατά το βράσιμο των ζυμαρικών αποτρέπει το κόλλημα και βελτιώνει τη γεύση, αλλά στην πραγματικότητα είναι περιττό και μπορεί να...
COOK
Κοτόπουλο με ταλιατέλες
Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για κοτόπουλο με ταλιατέλες, χρησιμοποιώντας υλικά όπως σησαμέλαιο, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, τούρμερικ, μπαχαρικά μπάρμπεκιου και φυσική σκόνη λαχανικών.
Η διαδικασία περιλαμβάνει το σοτάρισμα των λαχανικών...
COOK
Ελιόπιτες με κρέμα από μαύρες ελιές
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για ελιόπιτες με κρέμα από μαύρες ελιές, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής. Η ζύμη για τις ελιόπιτες φτιάχνεται με χωριάτικο αλεύρι,...
COOK
Σαλάτα με κριθαράκι ολικής αλέσεως αλά ελληνικά
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι ολικής αλέσεως, εμπνευσμένη από την ελληνική κουζίνα.
Η συνταγή περιλαμβάνει υλικά όπως ελιές, ντοματίνια, αγγουράκι, φέτα και πίτα, ενώ το ντρέσινγκ...
COOK
Τα 6 κορυφαία φυσικά αντιβιοτικά
Το άρθρο εξετάζει έξι φυσικά αντιβιοτικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρωματικές θεραπείες στην καταπολέμηση βακτηρίων και λοιμώξεων. Τα φυσικά αυτά αντιβιοτικά περιλαμβάνουν το σκόρδο, το μέλι, το τζίντζερ,...
COOK
Λαχταριστό παστίτσιο με μανιτάρια
Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για ένα λαχταριστό παστίτσιο με μανιτάρια, προσφέροντας μια εναλλακτική εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Χρησιμοποιούνται μανιτάρια αντί για κρέας, τα οποία συνδυάζονται με χοντρά μακαρόνια...
COOK
Σαλάτα µε καυτερά ρεβίθια
Η συνταγή παρουσιάζει μια δροσερή σαλάτα με καυτερά ρεβίθια, ιδανική για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις. Περιλαμβάνει κυπριακή πίτα, ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανό, κόλιανδρο και κουκουνάρι, ενώ τα ρεβίθια ψήνονται...
COOK
Ποιος ο λόγος που προσθέτουμε ψωμί ή γαλέτα στα μπιφτέκια; Η τέλεια ποσότητα
Το ψωμί ή η γαλέτα προστίθεται στα μπιφτέκια για να βελτιώσει τη δομή και την υφή τους. Λειτουργούν ως συνδετικό υλικό που αποτρέπει τα μπιφτέκια από το να σπάσουν...
COOK
Πέννες με άρωμα βότκας
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για πέννες με άρωμα βότκας, που συνδυάζουν πλούσιες γεύσεις από ντομάτα, φρέσκια κρέμα και παρμεζάνα, ενισχυμένες με βότκα και νιφάδες τσίλι. Η διαδικασία περιλαμβάνει...
COOK
Στο La Caleta, το Brunch Club δίνει το έναυσμα για τη μέρα
Το La Caleta αποτελεί έναν ιδανικό προορισμό για όλη τη μέρα, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία brunch που προσαρμόζεται στις ανάγκες του κάθε επισκέπτη.
Με το Brunch Club, η μέρα ξεκινά...
COOK
Τορτελίνι με πορτσίνι και σάλτσα κόκκινου οίνου
Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για τορτελίνι με πορτσίνι και σάλτσα κόκκινου οίνου. Τα τορτελίνι βράζονται ελαφρώς και συνδυάζονται με μια πλούσια σάλτσα που περιλαμβάνει αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, κόκκινο...
COOK
Από τη Σεούλ στη Νέα Υόρκη: Η πορεία του Atomix προς την κορυφή
Το Atomix, εστιατόριο των Junghyun και Ellia Park στη Νέα Υόρκη, έχει αναγνωριστεί ως το καλύτερο εστιατόριο της Βόρειας Αμερικής για το 2025 από τον θεσμό North America’s 50...
COOK
Γλυκό Πειρασμός Πάβλοβα
Το άρθρο περιγράφει τη συνταγή για την παρασκευή του γλυκού Πάβλοβα, με αρώματα και γεύσεις από ανθόνερο και χαλεπιανά. Η διαδικασία περιλαμβάνει την παρασκευή μαρέγκας από ασπράδια αβγών, ξανθή...
COOK
Πρωινό Μπουρίτο
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή και γευστική συνταγή για πρωινό μπουρίτο, χρησιμοποιώντας τορτίγιες ολικής άλεσης, αυγά, σπανάκι και αβοκάντο.
Η παρασκευή περιλαμβάνει το σοτάρισμα του σπανακιού, την παρασκευή αφράτων scrambled...
COOK
Αυθεντικά Σκωτσέζικα Αυγά
Το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής αυθεντικών σκωτσέζικων αυγών, ένα κλασικό βρετανικό έδεσμα.
Χρησιμοποιούνται βραστά αυγά που τυλίγονται με μείγμα χοιρινού κιμά και μπαχαρικών, στη συνέχεια πανάρονται και τηγανίζονται ή...
COOK
Αυθεντική Shakshuka
Η αυθεντική συνταγή για shakshuka περιλαμβάνει αβγά μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και αρωματικά μπαχαρικά όπως κύμινο και πάπρικα. Αφού σοταριστούν τα λαχανικά, προστίθεται...
COOK
Πράσινο μακαρόνι με τυρί
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για πράσινο μακαρόνι με τυρί, συνδυάζοντας μπρόκολο, μακαρόνια, και διάφορα τυριά όπως μασκαρπόνε και τσένταρ. Η διαδικασία περιλαμβάνει το βράσιμο του μπρόκολου και των...
COOK
Fussili Στρογκανόφ με βοδινό κρέας
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για Fussili Στρογκανόφ με βοδινό κρέας, συνδυάζοντας ζυμαρικά με μια πλούσια σάλτσα από μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και διάφορα αρωματικά συστατικά όπως κονιάκ,...
COOK
Κοτόπουλο λεμονάτο με σαφράν και κρέμα ταχινιού
Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο με σαφράν και κρέμα ταχινιού, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής. Χρησιμοποιούνται 12 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο,...
COOK
“Πώς ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια χωρίς να κιτρινίζουν τα νύχια;”
Το άρθρο παρέχει πρακτικές συμβουλές για να αποφύγετε το κιτρίνισμα των νυχιών όταν ξεφλουδίζετε μανταρίνια, εξαιτίας των φυσικών ελαίων στη φλούδα τους. Προτείνεται η χρήση εργαλείων όπως ειδικά ξεφλουδιστήρια...
COOK
Λεμονόπιτα με σπόρους παπαρούνας
Η λεμονόπιτα με σπόρους παπαρούνας είναι ένα γλυκό που συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού με τη μοναδική υφή των παπαρουνόσπορων. Η συνταγή περιλαμβάνει βασικά υλικά όπως βούτυρο, ζάχαρη, αυγά,...
COOK
Πίτσα με ζύμη από κουνουπίδι
Η πίτσα με ζύμη από κουνουπίδι αποτελεί μια πιο ελαφριά εναλλακτική στη συνηθισμένη πίτσα, αντικαθιστώντας το ψωμί με μια βάση από κουνουπίδι, αβγά και τυρί. Αυτή η πρωτότυπη συνταγή...
COOK
Ανακαλύψτε τα κλειδιά για τέλειο αβγολέμονο χωρίς να κόψει!
Το άρθρο παρέχει συμβουλές για την παρασκευή τέλειου αβγολέμονου χωρίς να «κόψει» το αβγό.
Τα βασικά βήματα περιλαμβάνουν το σωστό ζέσταμα του ζωμού, ώστε να μην είναι πολύ καυτός, τη...