COOK
Κερασένιο κλαφουτί
Χρόνος: 1 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: ΕύκολοΥλικά (για 6 άτομα):
1 κουταλάκι βούτυρο και λίγο αλεύρι για το ταψάκι
4 γεμάτα φλ. κεράσια (μεγάλα καλύτερα),
½ φλ. απλό αλεύρι
½ φλ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
3 μεγάλα αβγά
1 ½ φλ. γάλα
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 ½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμαΕκτέλεση:
Αν θέλετε,...
COOK
Γλυκόξινο βοδινό σουβλάκι
Μια διαφορετική εκδοχή για το αγαπημένο μας σουβλάκι. Αφού μαριναριστεί καλά το περνάτε εναλλάξ με κρεμμύδι σε ξυλάκι! Η γλυκόξινη του γεύση θα κλέψει τις εντυπώσεις. Αν δεν σας αρέσει το βοδινό, μπορείτε να βάλετε χοιρινό ή και κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.Υλικά
700 γρ. μπον φιλέ σε...
COOK
Αφράτο ψωμί με 4 υλικά χωρίς καθόλου ζύμωμα
Το ψωμί χωρίς ζύμωμα άλλαξε τον τρόπο που βλέπουμε τη σπιτική αρτοποιία. Χωρίς πολύπλοκες τεχνικές ή επίπονο ζύμωμα, βασίζεται στον χρόνο και στη φυσική ανάπτυξη της ζύμης για να...
COOK
“Χτυπητή Τυροσαλάτα”
Προμηθευτείτε μια καλή φέτα, που θα είναι και η πρώτη ύλη σε αυτό το ιδιαίτερο ντιπ. Η κόκκινη πιπεριά δίνει ιδιαίτερο άρωμα και χρώμα στη συνταγή. Σερβίρετε με ξεροψημένες κυπριακές πιτούλες κομμένες...
COOK
“Γλυκό Παστέλι”
ΥΛΙΚΑ• 2 ½ φλ. φιστίκιαχωρίς αλάτι• 2 ½ φλ. σουσάμι• ½ φλ. μέλι• ½ φλ. ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗΣτρώνετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και σκορπάτε επάνω τα φιστίκια. Τα ψήνετε σε...
COOK
Μοσχαρίσιες μπριζόλες μαριναρισμένες με κεφίρ
Υλικά
1 κιλό μπριζόλες μοσχαρίσιες
400γρ κεφίρ
3 σκελίδες σκόρδο
Θαλασσινό αλάτιΕκτέλεση
Βάζουμε τις μπριζόλες σε γυάλινη ή κεραμική λεκάνη και προσθέτουμε το κεφίρ και το σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε...
COOK
Θεσσαλονικιώτικα Κουλούρια
ΥΛΙΚΑ
Για το αρχικό μείγμα:150 γρ αλεύρι σκληρό (χωριάτικο)11 γρ ξηρή μαγια50 γρ ζάχαρη κρυσταλλική200 μλ νερόΓια τη ζύμη:250 γρ αλευρι φαρίνα250 αλεύρι χωριάτικο1 κουταλάκι αλάτι2 κουταλιές (30 ml) ελαιόλαδο200...
COOK
Σπιτική λεμονάδα, σε 5 παραλλαγές
Η λεμονάδα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά ροφήματα: δροσερή, όξινη, ελαφρώς γλυκιά και πάντα αναζωογονητική. Στη σπιτική της εκδοχή, αποκτά άλλη διάσταση, γιατί μπορείς να ελέγξεις πλήρως την...
COOK
Γεμιστές αγκινάρες με φρέσκο σπανάκι
ΥΛΙΚΑ15 αγκινάρες φρέσκιες ή κατεψυγµένες1 κιλό σπανάκι1 δέσµη άνηθο1 κρεµµύδι τριµµένο1 σκελίδα σκόρδο τριµµένο1 κουταλάκι κόκκους µουστάρδας (σιναπόσποροι)1 σακουλάκι κουκουνάρι300γρ. τυρί Γκούντα τριµµένο250ml (1 φλ.) κρέµα γάλακτος1 κουταλιά λάδιζωµός...
COOK
Γλυκό Τιραμισού
ΥΛΙΚΑ
34 σαβουαγιαρ
3 κ. σ. καφέ εσπρέσο ζεστό
1 1/2 φλ. ζεστό νερό
50 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
1 φλ. φρέσκα κρέμα (300 γρ.)
1 φλ. μασκαρπόνε (300 γρ.)
5 κ.σ. ζάχαρη...
COOK
Το Guaba γιορτάζει το καλοκαίρι του 2026 με ένα δυναμικό line up
Μια δυναμική έναρξη καλοκαιριού ετοιμάζει το Guaba Beach Bar στη Λεμεσό, επιστρέφοντας για ακόμη μία χρονιά ως το απόλυτο σημείο συνάντησης δίπλα…
COOK
Σαλάτα µε σπανάκι, ντοματίνια και πλευρώτους μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ
2 δέσµες σπανάκι
1 µαρούλι Iceberg
½ κιλό µανιτάρια πλευρώτους
½ κιλό ντοµατίνια
Νιφάδες παρµεζάνας
50 γρ. κουκουνάρια (πινόλια)
Ελαιόλαδο
Βαλσαµικό ξίδι
1 κουταλάκι µουστάρδα Dijon
1 κουταλάκι µέλι
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουµε τα σαλατικά (σπανάκι και µαρούλι) και τα αφήνουµε...
COOK
Κέικ σοκολάτας με καρύδια
ΥΛΙΚΑ
200 ml γάλα, πλήρες
1 κ. σ. ξύδι
100 γρ. καρυδόψιχα «Λειβαδιώτη»
230 γρ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο
55 γρ. κακάο
3 μεγάλα αυγά
230 γρ. αλεύρι, φαρίνα
150 γρ. ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική
100 γρ μαλακή καστανή...
COOK
Χειροποίητη Granola
ΥΛΙΚΑ (Για 15 μερίδες)
2 ½ φλ. νιφάδες βρώμης
1 ½ φλ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
1 φλ. κολοκυθόσπορους
1 ½ κ.σ. κανέλα
½ κ.γ. αλάτι
½ φλ. μέλι Όρος Μαχαιρά
½ φλ. Αποξηραμένες σταφίδες
½ φλ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε τον...
COOK
Μοσχαρίσιο φιλέτο με μέλι και αρωματικά μπαχαρικά
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
500 γρ. φιλέτο βοδινό
2 κ.σ. μέλι Όρος Μαχαιρά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. πιπέρι
¾ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
4 κλωναράκια δεντρολίβανο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια – υψηλή θερμοκρασία....
COOK
Εξαιρετικά θρεπτική σαλάτα
ΥΛΙΚΑ (Για 2 μερίδες)
4 φλ. λαχανίδα
1 φλ. μαγειρεμένο κινόα
2 κ.σ. αμύγδαλα, χωρίς τη φλούδα
2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
2 κ.σ. μέλι Όρος...
COOK
Τραγανό ψωμί με ανθότυρο, αχλάδι, μέλι και καρπούς
ΥΛΙΚΑ (Για δύο μερίδες)
2 χοντρές φέτες ψωμί χωριάτικο ή προζυμένιο
150 γρ. ανθότυρο ή ρικότα
1 ώριμο αχλάδι
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές πεκάν ή καρύδια χοντροκομμένα
Λίγη κανέλα
Λίγες σταγόνες λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φρυγανίζετε το ψωμί σε...
COOK
Pancakes με μύρτιλα και γλυκό μέλι
ΥΛΙΚΑ (Για 2-3 μερίδες)
1 ώριμη μπανάνα
2 αυγά
1/2 φλ. γάλα ή φυτικό ρόφημα
1 φλ. αλεύρι βρώμης ή αλεσμένη βρώμη
2 κουταλιές κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι baking powder
1 κουταλάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Λίγο...
COOK
Φράουλα Kaskata
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φράουλες, κοµµένες σε λεπτά φετάκια
4 µαρέγκες
κρέµα πατισερί (crema pasticcera, βλ. συνταγή)
παγωτό βανίλια
κρέµα σαντιγί
1 κουταλιά χυµό βατόµουρων
Για την κρέμα πατισερί:
500 ml γάλα
6 κρόκους αβγών
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. αλεύρι
1...
COOK
“Φτιάξτε μαγιονέζα στο σπίτι με μόνο 3 υλικά”
Η μαγιονέζα είναι από τις βασικές σάλτσες της κουζίνας και, παρότι συνδέεται με έτοιμα προϊόντα, στην πραγματικότητα φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι με λίγα υλικά. Στηρίζεται στη δημιουργία ενός...
COOK
Πίτα ψαρά με φιλέτο μπακαλιάρου
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Μπακαλιάρος καθαρισμένος από τις ψαραγορές Blue Island4 ματσάκια Σπανάκι1/2 κ.γ Μοσχοκάρυδο τριμμένο1/2 Λεμόνι (Χυμός)3 Καρότα κομμένα1 Σέλερι κομμένο2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 φλ. Λευκό κρασί1 φλ. ΝερόΜαϊντανόςΡίγανηΜαντζουράνα4 κ.γ. Corn...
COOK
Δέκα χρόνια «Ποδηλασία με ένα ευρώ»
Οι Υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ ανακοίνωσαν τις δράσεις της επετειακής ποδηλατικής ενέργειας «ΠΟΔΗΛΑΤΩ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΥΡΩ» με τη Μαρίνα Θεοδώρου.
Σε Δημοσιογραφική Διάσκεψη που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 6 Μαΐου 2026, οι Υπεραγορές...
COOK
“Τα κύρια είδη πιπεριού και οι εφαρμογές τους”
Το πιπέρι αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα και πολύτιμα μπαχαρικά παγκοσμίως, με ιστορία χιλιετιών και πληθώρα γευστικών χρήσεων. Προέρχεται από τους αποξηραμένους καρπούς του φυτού Piper nigrum, και...
COOK
Γλυκιά πουτίγκα με αρκατένα και μαρμελάδα κιτρόμηλου
Υλικά
300 γρ. μαρμελάδα κιτρόμηλο
150 γρ. αρκατένα
Για την κρέμα:
900 ml γάλα
120 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
2 βανίλιες
50 γρ. brandyΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε τα πλαϊνά της φόρμας διαμέτρου 20 εκ. και απλώνουμε τη μαρμελάδα στη βάση.
Ζεσταίνουμε...
COOK
Χταπόδι με πατάτες Παραλιμνίτικη συνταγή
Υλικά
1 κιλό χταπόδι
240 γρ. κόκκινο κρασί
60 γρ. ξύδι
50 γρ. ελαιόλαδο
1 ξύλο κανέλα
1 φύλλο δάφνη
Πιπέρι ακοπάνιστο
500 γρ. πατάτες
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε...
COOK
Καλαμαράκια μαγειρεμένα με κρασί
Μεθυσμένα… καλαμαράκια με βασιλικό και μαϊντανό συνοδευμένα με ρύζι πιλάφι. Μια διαφορετική, αλλά ελκυστική συνταγή.Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια ολόκληρα καθαρισμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3/4 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλ. βασιλικό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες...
COOK
Brownie με κρέμα τυριού
Υλικά
250γρ. κουβερτούρα
250γρ. βούτυρο
70γρ. ζάχαρη
3 αυγά
125γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
30γρ. κακάο
2 βανίλιες
300γρ. cream cheese
1 κουταλάκι κουμανταρίαΕΚΤΕΛΕΣΗΛιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια, αφαιρείτε από τη...
COOK
“Πώς να δημιουργήσεις αρωματικό βούτυρο στο σπίτι”
Το βούτυρο ξεκινά από ένα και μόνο συστατικό: Την κρέμα γάλακτος. Από εκεί, με μια απλή διαδικασία, μπορείς να δημιουργήσεις φρέσκο βούτυρο και στη συνέχεια να το προσαρμόσεις γευστικά...
COOK
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και τυρί φέτα
ΥΛΙΚΑ
5 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
2 κόκκινες γλυκιές πιπεριές, σε χοντρές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και χτυπημένες ελαφρά με ένα μπάτι για να ανοίξουν λίγο...
COOK
Κέικ «χάρτης» φράουλας
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. (½ φλ.) ανάλατο βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου + επιπλέον για άλειµµα
200 γρ. φράουλες (2 φλ. περίπου), καθαρισµένες και τεµαχισµένες
1 ¼ φλ. ζάχαρη + 1 γεµάτη κουταλιά επιπλέον
1...
COOK
Λαχταριστές ταλιατέλες λαχανικών με κοτόπουλο και κρέμα κάσιους
Δεν έχω λόγια για αυτό το φαγητό! Ένα κυρίως γεύμα που λατρέψαμε και θα λατρέψετε! Ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών Mama Irene με κοτόπουλο και κρέμα κάσιους, ένα πολύχρωμο γεύμα που...
COOK
Smoothie bowl με χειροποίητο γάλα αμυγδάλου
ΥΛΙΚΑ
Για το smoothie:
1 ώριμη μπανάνα (κατά προτίμηση κατεψυγμένη)
1 φλ. φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
½ φλ. σπιτικό γάλα αμυγδάλου
1 κ.σ. σπόρους chia
1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Λίγη βανίλια (προαιρετικά)
Για το...