Ρολάκια ρυζιού με γαρίδες: τα υλικά και η εύκολη εκτέλεση

Η συνταγή για ρολάκια ρυζιού με γαρίδες περιλαμβάνει τα υλικά και τα βήματα για να τα ετοιμάσετε. Φύλλα ρυζιού, μαρούλι, γαρίδες, αγγουράκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, καρότα και δυόσμος συνδυάζονται σε δροσερά και γευστικά ρολά.

Για το σερβίρισμα μπορείτε να επιλέξετε γλυκιά σάλτσα τσίλι ή σόγιας, ώστε να απολαύσετε ένα ελαφρύ και δροσερό ορεκτικό ή σνακ. Η προετοιμασία γίνεται εύκολα, γι’ αυτό η συνταγή είναι ιδανική για γρήγορες και υγιεινές γευστικές απολαύσεις.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά για 8 ρολά:

8 φύλλα ρυζιού Kim Bien Rice Paper

12 μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες

8 φύλλα μαρουλιού

2 αγγουράκια κομμένα σε μπαστουνάκια

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λωρίδες

Περίπου 1 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου

2 καρότα κομμένα σε λωρίδες

Περίπου ½ φλιτζάνι φύλλα δυόσμου

Cock brand Sweetened Chilli sauce for Spring rolls, για το σερβίρισμα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

Εκτέλεση:

Ρίχνετε τις γαρίδες σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τις βράζετε ώσπου να ψηθούν. Αφού τις στραγγίξετε, τις χωρίζετε προσεκτικά οριζοντίως, ώστε να προκύψουν δύο λεπτότερα κομμάτια από καθεμία.

Σε ένα ρηχό, στρογγυλό σκεύος ρίχνετε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, σε ύψος περίπου 2 εκατοστών. Βυθίζετε ένα φύλλο ρυζιού για περίπου 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαλακώσει και να διπλώνεται για τα σπρινγκ ρολς, και κατόπιν το μεταφέρετε σε πιάτο.

Τοποθετείτε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω μέρος του rice paper και από πάνω βάζετε λίγα αγγουράκια, κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, καρότα και δυόσμο. Διπλώνετε μία φορά για να κλείσετε τα λαχανικά, γυρίζετε τις δύο πλευρές προς τα μέσα και συνεχίζετε το τύλιγμα. Προσθέτετε 3 γαριδούλες και ολοκληρώνετε το τύλιγμα, ώστε να φαίνονται οι γαρίδες στο σερβίρισμα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για όσα ρολά θέλετε να φτιάξετε.

Συνοδεύετε τα ρολά με Cock brand Sweetened Chilli sauce for Spring rolls ή Takahiro Soy Sauce.