Στριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

Υλικά

Για 4 μερίδες

1 κιλό τριμμένη κολοκύθα

1 φλιτζάνι ωμό πουργούρι

2 φλιτζάνια νερό καυτό

1 φλιτζάνι σταφίδες

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

3 κουταλιές μέλι

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

1 κουταλάκι τριμμένο γαρίφαλο

½ κουταλάκι πιπέρι

½ κιλό φύλλο κρούστας

200 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για τη γαρνιτούρα:

Ζάχαρη άχνη

Κανέλα

Φρούτα

Εκτέλεση

Βάλτε το πουργούρι σε ένα μπολ και προσθέστε το καυτό νερό, ώστε να το σκεπάζει.

Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το για 30 λεπτά, ώσπου το πουργούρι να πιει όλο το νερό.

Όταν περάσει ο χρόνος, ρίξτε μέσα την κολοκύθα, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το πιπέρι και τις σταφίδες.

Για να φτιάξετε τα στριφτάρια, βουτυρώστε τρία φύλλα και βάλτε τα το ένα επάνω στο άλλο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΚαλαμαράκια baby: Η συνταγή για να τα φτιάξετε λεμονάτα

Βάλτε 2-3 κουταλιές από τη γέμιση, τυλίξτε προσεκτικά σε ρολό και στη συνέχεια σχηματίστε στριφτάρι.

Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.

Στρώστε τα στριφτάρια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείψτε τα από πάνω με βούτυρο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 30-40 λεπτά.

Όταν ψηθούν, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κανέλα και στολίστε με φρούτα.