Ψητά λαχανικά με αγγλικά χοιρινά λουκάνικα και σος με μέλι και μουστάρδα

Η συνταγή για ψητά λαχανικά με αγγλικά χοιρινά λουκάνικα συνδυάζει καρότα, γλυκοπατάτα, κόκκινη πιπεριά και κολοκυθάκια με μια σος από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, μέλι, μουστάρδα Dijon και θυμάρι.

Λαχανικά και λουκάνικα ψήνονται μαζί στον φούρνο για περίπου 24 λεπτά. Το πιάτο γίνεται γευστικό και αρωματικό και προσφέρεται για σερβίρισμα ζεστό.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

Μία συσκευασία English Pork Sausages Snack (6 λουκάνικα)

2 μικρά καρότα, κομμένα σε φέτες

1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους

Για τη σος:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ή ξερό θυμάρι

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180°C.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά της σος σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί, προσθέτουμε τη μισή σος και ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε με πινέλο τα λουκάνικα χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη σος και τα βάζουμε στο ταψί.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο για περίπου 24 λεπτά και γυρίζουμε τα υλικά στα 12 λεπτά. Είναι έτοιμα όταν μαλακώσουν τα λαχανικά και ροδίσουν τα λουκάνικα.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.