Παγωμένο γλυκό με γιαούρτι και σάλτσα φράουλας

ΥΛΙΚΑ

1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος και 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

4 μικρές μαρέγκες ζαχαροπλαστείου, έτοιμες, ή 2 μεγάλες, σπασμένες σε κομμάτια

200 γρ. φράουλες κομμένες σε κομμάτια (περίπου 1 1/4 φλ.) και επιπλέον φράουλες μαζί με φραγκοστάφυλα, αν βρείτε, για το γαρνίρισμα

2 κουταλιές μαρμελάδα χρυσόμηλο

Για τη σος:

300 γρ. φράουλες και 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΜέλι που ζαχαρώνει: Είναι χαλασμένο ή μπορείς να το φας;

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώστε αντικολλητική λαδόκολλα σε 6 ατομικά φορμάκια ή κυλινδρικά φλιτζάνια, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν από τα πλαϊνά. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος ώσπου να αρχίσει να πήζει, χωρίς να την παραχτυπήσετε. Προσθέστε απαλά το γιαούρτι, τις θρυμματισμένες μαρέγκες και τις φράουλες και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος, ρίξτε τη μαρμελάδα χρυσόμηλο και ανακατέψτε την ελαφρά, χωρίς να ενσωματωθεί πλήρως, ώστε να δημιουργηθεί το δίχρωμο εφέ.

Κατανείμετε το μείγμα στα 6 φορμάκια και καλύψτε την επιφάνειά τους με την πλαστική μεμβράνη που περισσεύει. Αφήστε τα στην κατάψυξη για 2-2 ½ ώρες.

Ετοιμάστε στο μεταξύ τη σος: πολτοποιήστε στο πολυμίξερ τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Περάστε τον πουρέ από σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα σποράκια, βάλτε τον σε μπολ και φυλάξτε τον στο ψυγείο. Βγάλτε το σεμιφρέντο, δηλαδή το μαλακό παγωτό, από τα φορμάκια και σερβίρετέ το σε πιάτα. Γαρνίρετε με τις φράουλες και τα φραγκοστάφυλα μοιρασμένα στις μερίδες και περιχύστε γύρω από το γλυκό τη σος φράουλας.