Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας: εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα

Η συνταγή για μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας ξεκινά με προθέρμανση του φούρνου στους 175 βαθμούς. Χτυπάτε το βούτυρο με την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη, μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα, και στη συνέχεια ενσωματώνετε το αυγό και τη βανίλια ανακατεύοντας.

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε αλεύρι, κορν φλάουερ, αλάτι και μαγειρική σόδα και τα ρίχνετε στο μείγμα μαζί με τα κομμάτια σοκολάτας. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, τη βάζετε στο ψυγείο. Πλάθετε μικρές μπάλες και τις αφήνετε για μία ώρα στο ψυγείο, πριν τις ψήσετε για 10-11 λεπτά.

Μόλις βγουν από τον φούρνο, τα μπισκότα μοιάζουν άψητα. Καθώς όμως κρυώνουν, η υφή τους γίνεται πιο σκληρή.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ
• 125 γρ ανάλατο βούτυρο
• 100 γρ καστανή ζάχαρη
• 115 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 200 γρ αλεύρι φαρίνα
• 1 κουταλάκι κορν φλάουαρ
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 300 γρ chocolate chips

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΜέλι που ζαχαρώνει: Είναι χαλασμένο ή μπορείς να το φας;

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 175 βαθμούς στον αέρα. Χτυπήστε το βούτυρο μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης, ώσπου να αφρατέψουν. Ρίξτε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν με το μείγμα.

Περάστε από κόσκινο το αλεύρι, το κορν φλάουαρ, το αλάτι και τη σόδα. Ενσωματώστε τα στο μείγμα χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και κατόπιν προσθέστε τα chocolate chips, ανακατεύοντας.

Αν η ζύμη είναι τόσο μαλακή που δεν πλάθεται σε μπαλάκια, αφήστε τη για λίγο στο ψυγείο.

Εφόσον η υφή της ζύμης είναι κατάλληλη, φτιάξτε μπαλάκια περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Βάλτε τα στο ψυγείο και αφήστε τα εκεί για μία ώρα.

Σε αυτή τη φάση μπορείτε επίσης να φυλάξετε τις μπάλες στην κατάψυξη και να ψήσετε τα μπισκότα απευθείας μόλις τις βγάλετε από εκεί.

Αφού περάσει μία ώρα, απλώστε τις μπάλες σε ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετό κενό ανάμεσά τους.

Βάλτε τα μπισκότα στον φούρνο για 10-11 λεπτά.

Όταν βγουν από τον φούρνο, μπορεί να δείχνουν άψητα, όμως θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν. Γι’ αυτό μην παρατείνετε τον χρόνο ψησίματος.