Κοτόπουλο τηγανιά με πιπεριές και λεμόνι: Η συνταγή με αρωματικά υλικά

Η τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριές και λεμόνι συνδυάζει αρμονικά αρώματα και γεύσεις σε ένα απολαυστικό πιάτο.

Στη συνταγή, το φιλέτο κοτόπουλου σοτάρεται μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και μαγειρεύεται μαζί με κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές. Στα υλικά προστίθενται ακόμη σκόρδο, λευκό κρασί, μουστάρδα, μέλι και χυμός λεμονιού.

Λίγο ξύσμα λεμονιού μπαίνει στο τέλος για να ενισχύσει το άρωμα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύστε το ιδανικά με πουρέ πατάτας, ρύζι μπασμάτι ή ζεστό χωριάτικο ψωμί.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, από στήθος ή μπούτι, κομμένο σε μπουκιές

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες

1 κίτρινη πιπεριά, σε λωρίδες

1 πορτοκαλί πιπεριά, σε λωρίδες

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Χυμός από ένα λεμόνι

Ξύσμα από μισό λεμόνι

1/3 φλ. λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου

1 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.γ. μέλι ή λίγη καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)

1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη στα κομμάτια του κοτόπουλου.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα το κοτόπουλο. Σοτάρετέ το σε δυνατή φωτιά για 6–8 λεπτά, γυρίζοντάς το ώστε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετέ το σε πιάτο και διατηρήστε το ζεστό.

Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο επιπλέον λάδι στο ίδιο τηγάνι. Βάλτε τις πιπεριές και το σκόρδο και σοτάρετέ τα για 3–4 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν. Ρίξτε το κρασί, τη μουστάρδα, το μέλι και τον χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει για 2 λεπτά.

Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να αποκτήσει γυαλιστερή όψη.

Βάλτε το φαγητό στα πιάτα όσο είναι ζεστό και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πουρέ πατάτας, ρύζι μπασμάτι, τηγανητές πατάτες ή ζεστό χωριάτικο ψωμί.