Κοτόπουλο σε ασιατικούς κεφτέδες με ρύζι μπασμάτι και τζίντζερ

Η συνταγή για ασιατικούς κεφτέδες με βάση το κοτόπουλο αξιοποιεί ρύζι μπασμάτι, πιπεριά, κιμά κοτόπουλου, αυγό και φρυγανιά, μαζί με σάλτσα sweet chilly, τζίντζερ, κόλιανδρο και κρεμμύδι.

Με το μείγμα των υλικών σχηματίζουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσουν ρόδινη όψη. Οι κεφτέδες σερβίρονται ζεστοί, για μια γευστική πρόταση με ασιατική έμπνευση.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

Ένα φλιτζάνι ρύζι Μπασμάτι Μιτσίδη, μαγειρεμένο και κρύο

600 γρ. κιμά κοτόπουλο

Μία πιπεριά σε όποιο χρώμα προτιμάτε, κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

½ φλ. σάλτσα sweet chilly, που θα βρείτε στα έθνικ ράφια των υπεραγορών

3 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

1 αυγό

½ φλ. φρυγανιά

2 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (μαζί με τα κοτσανάκια τους)

1 κρεμμύδι, τριμμένο

½ καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ηλιέλαιο, και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους.

Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι και, μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά από κάθε πλευρά. Τους μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγη ώρα, ώστε να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τους σερβίρουμε ζεστούς.