Κοκκινιστό κοτόπουλο με ζυμαρικά: Υλικά και τρόπος παρασκευής

Η συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με ζυμαρικά περιλαμβάνει αναλυτικά τα υλικά και τα βήματα για την παρασκευή του. Κομμάτια κοτόπουλου με κόκκαλο μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο, λευκό κρασί και μπαχάρι, ενώ στο φαγητό προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες και ζωμός κότας.

Τα ζυμαρικά βράζουν χωριστά μαζί με ζωμό και, όταν γίνουν al dente, μπαίνουν στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, με γαρνιτούρα από τριμμένο ώριμο χαλούμι.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό κοτόπουλο, σε κομμάτια (με κόκκαλο)
• 30γρ ελαιόλαδο
• Μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι τσαγιού μπαχάρι
• 150γρ λευκό κρασί
• 1 κύβο ζωμό κότας Μιτσίδη
• 400γρ ψιλοκομμένες ντομάτες Μιτσίδη
• 400γρ μακαρόνια κοράλι Μιτσίδη
• Ώριμο χαλούμι
• 1 κύβο ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Απλώνετε το κοτόπουλο σε μία στρώση και το ροδίζετε από κάθε πλευρά. Προσθέτετε φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι, ολόκληρο το μπαχάρι και το κρασί. Κουνάτε την κατσαρόλα ώστε να απλωθεί το κρασί και αφήνετε να βράσει για 1’. Ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον κύβο ζωμού, αφού τον διαλύσετε σε 300γρ ζεστό νερό.

Ανακινείτε ξανά την κατσαρόλα, τη σκεπάζετε μέχρι τη μέση και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο ζεστό νερό, όπου έχετε διαλύσει τον κύβο ζωμού για ζυμαρικά. Όταν γίνουν al dente, τα στραγγίζετε και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα με το μαγειρεμένο κοτόπουλο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

Ανακατεύετε τα υλικά και σερβίρετε το φαγητό όσο είναι ζεστό, προσθέτοντας τριμμένο ώριμο χαλούμι.