Καραμελωμένα Μήλα

Η συνταγή για καραμελωμένα μήλα γίνεται με απλά υλικά και λίγα εύκολα βήματα. Θα χρειαστείτε 6 μικρά μήλα και ξυλάκια για να τα κρατάτε, ενώ για την καραμέλα θα χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μέλι ή γλυκόζη, ώστε να μην κρυσταλλώσει.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα μήλα, βουτήξτε τα στην καραμέλα και, αν θέλετε, προσθέστε επικάλυψη από ξηρούς καρπούς ή τρούφα. Ακουμπήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί και περιμένετε να κρυώσουν, μέχρι να σταθεροποιηθεί η καραμέλα.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

6 μήλα, κατά προτίμηση μικρά και σφιχτά

6 ξυλάκια, είτε για σουβλάκι είτε παγωτού

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. βούτυρο

120 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ

2 κ.σ. μέλι ή γλυκόζη, για να μην κρυσταλλώσει η καραμέλα

Προαιρετικά: τριμμένα φιστίκια, αμύγδαλα ή πολύχρωμη τρούφα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα πολύ καλά και περάστε από το κοτσάνι ένα ξυλάκι στο καθένα.

Βάλτε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε κατσαρολάκι και λιώστε τα σε μέτρια φωτιά.

Ρίξτε το μέλι ή τη γλυκόζη και ανακατέψτε ώσπου να λιώσει εντελώς η ζάχαρη.

Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστη καραμέλα. Προσέξτε να μην καεί.

Πιάστε κάθε μήλο από το ξυλάκι και βυθίστε το στην καραμέλα, περιστρέφοντάς το για να καλυφθεί παντού ομοιόμορφα.

Πριν στεγνώσει η καραμέλα, μπορείτε προαιρετικά να κυλήσετε το κάθε μήλο σε τριμμένους ξηρούς καρπούς ή τρούφα.

Ακουμπήστε τα μήλα σε αντικολλητικό χαρτί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, μέχρι να σκληρύνει η καραμέλα.