Γλυκό με βατόμουρα: Υλικά και τρόπος παρασκευής

Η συνταγή για γλυκό με βατόμουρα περιλαμβάνει αναλυτικά τα υλικά και τα βήματα εκτέλεσης. Για την παρασκευή χρειάζονται, μεταξύ άλλων, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, γιαούρτι και βατόμουρα.

Αρχικά χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και κατόπιν προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Αδειάζετε το μείγμα σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, ώσπου ένα ξύλινο σουβλάκι που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρό.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά
125 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
300 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κ.γ. baking powder
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
160 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
200 γρ. μύρτιλα, φρέσκα ή κατεψυγμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρυθμίζετε τον φούρνο στους 190°C, στη λειτουργία αέρα, και τον προθερμαίνετε. Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί τον πάτο και τα πλαϊνά ενός μακρόστενου ταψιού, αφήνοντας το χαρτί να προεξέχει λίγο στις άκρες.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

Χτυπάτε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να αποκτήσει πιο ανοιχτό χρώμα.

Ρίχνετε τα αυγά διαδοχικά, ένα κάθε φορά, και συνεχίζετε το χτύπημα καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Περνάτε από κόσκινο το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτετε στον κάδο περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού, ρίχνετε το γιαούρτι και χτυπάτε για να ενωθούν. Συμπληρώνετε με το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύετε ξανά.

Αλευρώνετε τα μύρτιλα με ένα κουταλάκι αλεύρι και τα ενσωματώνετε απαλά στο μείγμα. Αποφύγετε το παρατεταμένο ανακάτεμα, καθώς μπορεί να χρωματίσουν το κέικ και να του δώσουν γκρι απόχρωση.

Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και το βάζετε στον φούρνο. Ψήνετε για 45-50 λεπτά, μέχρι το ξύλινο σουβλάκι να βγαίνει καθαρό.