Γαρίδες με έθνικ ρύζι Basmati και αρωματικά μπαχαρικά

Η συνταγή για γαρίδες με έθνικ ρύζι συνδυάζει Basmati, σησαμέλαιο, ψιλοκομμένες ντομάτες και το μείγμα μπαχαρικών 7 spices.

Αρχικά σοτάρονται το ρύζι και τα λαχανικά, ενώ οι γαρίδες σιγοβράζουν με ούζο και πιπεριές. Στο τέλος, σερβίρουμε τις μαγειρεμένες γαρίδες πάνω από το ρύζι.

Με επιρροές από διαφορετικές κουζίνες, το πιάτο συγκεντρώνει πλούσια αρώματα και γεύσεις.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

1½ φλ. ρύζι Basmati Μιτσίδη

5 κουταλιές σησαμέλαιο

1 κουταλάκι φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣτριφτάρι κολοκυθόπιτας με σταφίδες και πουργούρι

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κουταλιές τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες Μιτσίδη

1 κουταλιά μπαχαρικά 7 spices

5-6 φύλλα κάρυ, φρέσκα ή ξηρά (από τα έθνικ ράφια των υπεραγορών)

½ φλ. ούζο

3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μέτριες ροδέλες

700 γρ. καθαρισμένες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (κατά προτίμηση όχι προψημένες)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε να στραγγίσει. Σε κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές σησαμέλαιο και σοτάρουμε το ρύζι μέχρι να γυαλίσει καλά. Ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό και τη σκόνη λαχανικών και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Σε άλλη μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις 3 κουταλιές σησαμέλαιο που απομένουν και σοτάρουμε μαζί το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες, το μείγμα των 7 μπαχαρικών και τα φύλλα κάρυ, αφήνοντας το περιεχόμενο να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε το ούζο και τις πιπεριές και, αφού περάσουν 5 λεπτά, προσθέτουμε τις γαρίδες. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας αδιάκοπα.

Βάζουμε το ρύζι στα πιάτα και απλώνουμε τις γαρίδες από πάνω.