Υγιεινά μπισκότα βρώμης με σοκολάτα και φουντούκια

Η συνταγή για υγιεινά μπισκότα βρώμης βασίζεται σε απλά, θρεπτικά υλικά. Στη ζύμη μπαίνουν βούτυρο, καστανή και λευκή ζάχαρη, βρώμη, αυγό, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, μαύρη σοκολάτα και φουντούκια.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη και έπειτα ψήνουμε τα μπισκότα σε μπάρμπεκιου με έμμεση φωτιά. Χρειάζονται περίπου 8-12 λεπτά ψήσιμο και είναι μια γευστική, υγιεινή πρόταση για σνακ.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

75 γρ. βούτυρο

250 ml καστανή ζάχαρη

25 ml ζάχαρη

½ λοβό βανίλιας

1 μεγάλο αυγό

1 πρέζα αλάτι

300 ml βρώμη

½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

100-200 ml αλεύρι σίτου

100 gr μαύρη σοκολάτα (ελάχ. 60% κακάο)

50 γρ. φουντούκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και το απομακρύνετε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, ανακατεύετε μέσα την καστανή ζάχαρη.

Χτυπάτε το αυγό μαζί με τη ζάχαρη, τους σπόρους της βανίλιας και το αλάτι, ώσπου να γίνει το μείγμα αφράτο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣαγανάκι με παφίτικο τυρί και σάλτσα ντομάτας

Ρίχνετε τη βρώμη στο μείγμα και ανακατεύετε. Έπειτα ενώνετε το μείγμα με το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά το αλεύρι σίτου, προσέχοντας να μη στεγνώσει υπερβολικά η ζύμη. Ενδέχεται να μη χρειαστεί όλη η ποσότητα αλευριού, ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.

Κόβετε τη μαύρη σοκολάτα και τα φουντούκια σε χοντρά, ισομεγέθη κομμάτια και τα ενσωματώνετε στη ζύμη.

Δίνετε στη ζύμη σχήμα «λουκάνικου» με διάμετρο περίπου 5 εκ., τυλίγοντάς τη σε χαρτί ψησίματος. Την αφήνετε στο ψυγείο να ξεκουραστεί, ώστε αργότερα να κόβεται ευκολότερα.

Αφού κρυώσει η ζύμη, την κόβετε σε φέτες πάχους 1½-2 εκ. και βάζετε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Προετοιμάζετε το μπάρμπεκιου για έμμεσο ψήσιμο, ρυθμίζοντάς το περίπου στους 180 °C.

Τοποθετείτε στη σχάρα μαγειρέματος το ειδικό σκεύος πίτσας Weber , κλείνετε το καπάκι και το προθερμαίνετε για 10 λεπτά.

Βάζετε το ταψί με τα μπισκότα μέσα στο σκεύος και τα ψήνετε με κλειστό καπάκι για 8-12 λεπτά.