Vegan καρυδάτο γλυκό με κακάο και γλυκό σιρόπι

Η συνταγή για vegan καρυδάτο γλυκό με κακάο ξεκινά με την παρασκευή σιροπιού από ζάχαρη, νερό, κανέλα και γαρύφαλλα.

Τα καρύδια ανακατεύονται με αλεύρι, κακάο, baking powder, κανέλα και ζάχαρη. Σε μπράντι και χυμό λεμονιού διαλύεται η σόδα και κατόπιν όλα ενώνονται με λάδι και μαύρο τσάι. Το μείγμα ψήνεται μέσα σε φόρμα.

Αφού περιχυθεί με κρύο σιρόπι, το γλυκό σερβίρεται κρύο, με γαρνιτούρα από φράουλες, μπράντι και ζάχαρη άχνη.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι

• 50 γρ. κακάο

• 140 γρ. καρύδια

• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού κανέλα

• 10 γρ. baking powder

• 150 γρ. ζάχαρη

• ½ κουταλάκι τσαγιού σόδα

• 50 γρ. μπράντι

• 20 γρ. χυμός λεμονιού

• 100 γρ. λάδι

• 150 γρ. μαύρο τσάι

Για την παρασκευή του σιροπιού

• 150 γρ. ζάχαρη

• 150 γρ. νερό

• 1 ξύλο κανέλας

• 2 γαρύφαλλα

Για το γαρνίρισμα

• Φράουλες

• Λίγο brandy

• Ελάχιστη ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για αρχή βράζουμε μαζί όλα τα υλικά του σιροπιού σε μέτρια φωτιά για 3’.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΓιατί δακρύζουν τα μάτια μου όταν κόβω κρεμμύδι; Το μαχαίρι κάνει τη διαφορά

Αλέθουμε τα καρύδια σε λεπτή υφή και τα ενώνουμε με αλεύρι, κακάο, baking powder, κανέλα και ζάχαρη.

Σε μπράντι και χυμό λεμονιού διαλύουμε τη σόδα. Ρίχνουμε το υγρό στα στεγνά υλικά και προσθέτουμε λάδι και τσάι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα 20Χ20εκ., αφού την έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Βγάζοντας το γλυκό από τον φούρνο, το περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι.

Το σερβίρουμε κρύο και, αν το επιθυμούμε, προσθέτουμε ως γαρνιτούρα ψιλοκομμένες φράουλες ανακατεμένες με λίγο μπράντι και ζάχαρη άχνη.