Σουβλάκια γαρίδας με γλυκιά και πικάντικη γεύση

Τα σουβλάκια γαρίδας ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, με γλυκόπικρη γεύση από τη μαρινάδα με μέλι, καυτερή σάλτσα και αλάτι. Οι καθαρισμένες γαρίδες περνιούνται σε σουβλάκια και ψήνονται για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά ή στον φούρνο, ενώ στο τέλος προστίθεται φρέσκος κόλιανδρος και σερβίρονται ζεστές.

Πιο αναλυτικά

Υλικά για τα σουβλάκια γαρίδας

1 κιλό μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. καυτερή σάλτσα
2 πρέζες αλάτι
2 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου

Εκτέλεση για τα γλυκά και πικάντικα σουβλάκια γαρίδας

Σε μεγάλο δοχείο ανακατεύουμε το μέλι με την καυτερή σάλτσα και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις ανακινούμε, ώστε να καλυφθούν καλά από τη μαρινάδα.

Καλύπτουμε το δοχείο με μεμβράνη και αφήνουμε τις γαρίδες για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή για 1 ώρα στο ψυγείο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑλμυρή τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια, kale και ντοματίνια

Προθερμαίνουμε την ψησταριά για άμεσο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία, στους 250°.

Αφαιρούμε τις γαρίδες από το δοχείο και απομακρύνουμε τη μαρινάδα που περισσεύει. Στη συνέχεια τις περνάμε στα σουβλάκια, με τρεις γαρίδες σε καθένα.

Ψήνουμε τις γαρίδες σε δυνατή θερμοκρασία, έχοντας το καπάκι κλειστό όσο περισσότερο γίνεται. Χρειάζονται 2 με 4 λεπτά και τις γυρίζουμε μία φορά, μέχρι να σφίξει ελαφρά η επιφάνειά τους και να γίνει αδιαφανές το κέντρο τους.

Βγάζουμε τα σουβλάκια από την ψησταριά και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Τα σερβίρουμε ζεστά.

Εναλλακτικά, ψήνουμε τις γαρίδες στον φούρνο στους 250 βαθμούς για 8 λεπτά.