ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΑΓΓΛΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΜΠΙΖΕΛΙΑ
Η Στεφανία Μιτσίδη προτείνει ριγκατόνι με 3 αγγλικά χοιρινά λουκάνικα, αρακά και κρέμα γάλακτος, με λιαστές ντομάτες και ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη.
Η συνταγή προτείνει ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο με ριγκατόνι, αγγλικό χοιρινό λουκάνικο και μπιζέλια, μαγειρεμένα μαζί σε μία κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, λιαστές ντομάτες, ζωμό και μπαχαρικά. Στο τέλος προστίθενται κρέμα γάλακτος, τσένταρ και βασιλικός, δίνοντας ένα πλούσιο και αρωματικό αποτέλεσμα, ιδανικό για εύκολο οικογενειακό γεύμα.
Πιο αναλυτικά
Από τη Στεφανία Μιτσίδη
ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία Ριγκατόνι Μιτσίδη
3 Αγγλικά χοιρινά λουκάνικα, κομμένα σε χονδρές φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
1 κουταλάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
1 λίτρο βραστό νερό
2 κύβους Ζωμό για Ζυμαρικά Μιτσίδη
½ φλιτζάνι αρακά
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι τυρί Τσένταρ, τριμμένο
ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό για σερβίρισμα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι. Προσθέστε το λουκάνικο και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το λουκάνικο να ροδίσει. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τη σκόνη μουστάρδας και τη σκόνη λαχανικών. Προσθέστε το βραστό νερό και τους κύβους ζωμού και αφήστε να βράσει. Μόλις κοχλάσει προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά έως ότου απορροφηθεί το περισσότερο νερό. Προσθέστε την κρέμα, το τριμμένο τυρί και το βασιλικό και ανακατέψτε. Σερβίρετε με περισσότερο τριμμένο τυρί αν θέλετε.
