Ριγκατόνι με αγγλικό χοιρινό λουκάνικο και μπιζέλια
Η Στεφανία Μιτσίδη προτείνει ριγκατόνι με 3 αγγλικά χοιρινά λουκάνικα, αρακά και κρέμα γάλακτος, με λιαστές ντομάτες και ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη.
Το πιάτο με ριγκατόνι, αγγλικό χοιρινό λουκάνικο και μπιζέλια ετοιμάζεται γρήγορα και χορταίνει, καθώς όλα μαγειρεύονται σε μία κατσαρόλα. Κρεμμύδι, σκόρδο, λιαστές ντομάτες, ζωμός και μπαχαρικά δίνουν τη βάση, ενώ στο τέλος η κρέμα γάλακτος, το τσένταρ και ο βασιλικός χαρίζουν πλούσια γεύση και άρωμα. Μια εύκολη επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι.
Πιο αναλυτικά
Της Στεφανίας Μιτσίδη
Υλικά για ριγκατόνι με λουκάνικο και μπιζέλια
1 συσκευασία Ριγκατόνι Μιτσίδη
3 αγγλικά χοιρινά λουκάνικα, κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
1 κουταλάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
1 λίτρο βραστό νερό
2 κύβοι Ζωμού για Ζυμαρικά Μιτσίδη
½ φλιτζάνι αρακά
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Τσένταρ
ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση της συνταγής για ριγκατόνι με λουκάνικο
Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα το κρεμμύδι. Βάλτε στη συνέχεια το λουκάνικο μαζί με το σκόρδο και αφήστε τα να μαγειρευτούν ώσπου να ροδίσει το λουκάνικο. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τη σκόνη μουστάρδας και τη σκόνη λαχανικών. Ρίξτε το βραστό νερό και τους κύβους ζωμού και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση. Όταν κοχλάσει, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά. Έπειτα ρίξτε τον αρακά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να έχει απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Ανακατέψτε μέσα την κρέμα, το τριμμένο τυρί και τον βασιλικό. Αν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον τριμμένο τυρί.
