Πάστα φλόρα: συνταγή και υλικά

Η πάστα φλόρα είναι ένα αγαπημένο και εύκολο γλυκό, που φτιάχνεται με βουτυρένια ζύμη και μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο. Ακολουθώντας απλά βήματα, ετοιμάζουμε τη ζύμη, την απλώνουμε στο ταψί και προσθέτουμε τη μαρμελάδα, πριν σχηματίσουμε το χαρακτηριστικό πλέγμα με λωρίδες ζύμης. Το γλυκό ψήνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά.

Πιο αναλυτικά

Υλικά

• 150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλ. ζάχαρη (100 γρ.)
• 1 κ.γ. βανίλια
• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (260 γρ.)
• 450 γρ. μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, δουλεύουμε με σπάτουλα το βούτυρο και τη ζάχαρη, ώσπου να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.

Ρίχνουμε τη βανίλια, το αυγό και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Έπειτα ζυμώνουμε με το χέρι, ώστε να σχηματιστεί ζύμη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΓιατί δακρύζουν τα μάτια μου όταν κόβω κρεμμύδι; Το μαχαίρι κάνει τη διαφορά

Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να κρυώσει.

Κρατάμε το 1/4 της ζύμης στην άκρη για τη διακόσμηση.

Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε πάνω τη ζύμη και την ανοίγουμε σε μικρό φύλλο.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 25 εκ. και την απλώνουμε με τα χέρια.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω στη ζύμη.

Πλάθουμε σε λωρίδες τη ζύμη που κρατήσαμε και τις τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα.

Περνάμε την επιφάνεια με ασπράδι αυγού.

Βάζουμε την πάστα φλόρα σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.