Παγωτό με αναρόκρεμα: συνταγή με φρέσκια αναρή και γλυκό περγαμόντο

Η συνταγή για παγωτό με αναρόκρεμα συνδυάζει φρέσκια αναρή, ζάχαρη άχνη, κανέλα, ανθόνερο, κρέμα γάλακτος και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Πρώτα λιώνουμε την αναρή και ανακατεύουμε τα υλικά. Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να πήξει.

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα και το αφήνουμε να παγώσει. Σερβίρουμε το παγωτό κομμένο σε φέτες, μαζί με γλυκό περγαμόντο.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά

600 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη

200 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι φρεσκοκοπανισμένη κανέλα

60 γρ. ανθόνερο

600 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα

Για γαρνίρισμα

Γλυκό περγαμόντο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με ένα πιρούνι λιώνουμε την αναρή και ενσωματώνουμε την άχνη, την κανέλα και το ανθόνερο, ανακατεύοντας πολύ καλά. Προσθέτουμε τη φρέσκια κρέμα στο μείγμα και χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για περίπου 2’, μέχρι να πήξει η κρέμα. Ρίχνουμε τα ακοπάνιστα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΚαλαμαράκια baby: Η συνταγή για να τα φτιάξετε λεμονάτα

Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη μια ορθογώνια φόρμα, μεταφέρουμε εκεί το μείγμα και το αφήνουμε στην κατάψυξη. Το βγάζουμε περίπου 5’ πριν από το σερβίρισμα.

Σερβίρουμε το παγωτό κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκατοστού, με γλυκό περγαμόντο κομμένο σε φετάκια.