Λεμονάτο κοτόπουλο με τραγανές πατάτες στον φούρνο

Η συνταγή για λεμονάτο κοτόπουλο στον φούρνο συνδυάζει τραγανές πατάτες με ροδέλες λεμονιού. Προθερμαίνουμε πρώτα τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος τις πατάτες και το λεμόνι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μουστάρδα, γιαούρτι, ρίγανη, πάπρικα και σκόνη ζωμού λαχανικών. Αλείφουμε με αυτήν το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί.

Προσθέτουμε το νερό και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, ψήνοντας για 40 λεπτά. Έπειτα το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμη 30 λεπτά, περιχύνοντας κατά διαστήματα το κοτόπουλο με τα υγρά του, ώστε να ροδίσει και να ψηθούν οι πατάτες.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

8 μπούτια κοτόπουλου

5 μεσαίες πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 λεμόνι κομμένο σε ροδέλες

1/2 φλ. νερό για το ταψί

Για τη μαρινάδα:

5 κ.σ. χυμό λεμονιού

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. γιαούρτι

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. σκόνη ζωμού λαχανικών

Αλάτι και πιπέρι

1 χαρτί ψησίματος Karen

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑλμυρή τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια, kale και ντοματίνια

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Απλώνουμε μέσα τις πατάτες και τις ροδέλες λεμονιού και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί τα υλικά της μαρινάδας.

Αλείφουμε το κοτόπουλο με τη σος χρησιμοποιώντας πινέλο και το τοποθετούμε γύρω από τις πατάτες.

Προσθέτουμε στο ταψί το νερό.

Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και να ψηθούν οι πατάτες. Κατά τη διάρκεια, το περιχύνουμε κάθε τόσο με τα υγρά του.