Κέικ γεωγραφία με γιαούρτι και κακάο: αφράτη δίχρωμη συνταγή

Το κέικ γεωγραφία με γιαούρτι και κακάο φτιάχνεται με δύο διαφορετικά μείγματα, βανίλιας και σοκολάτας, που δημιουργούν ένα εντυπωσιακό δίχρωμο αποτέλεσμα. Η συνταγή περιλαμβάνει βασικά υλικά, όπως βούτυρο, αυγά, στραγγιστό γιαούρτι και φαρίνα, ενώ το κέικ ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο μέσα στο ταψί πριν το σερβίρετε.

Πιο αναλυτικά

Υλικά για το κέικ γεωγραφία

• 220 γρ ανάλατο βούτυρο

• 250 γρ ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική

• Ξύσμα από μισό πορτοκάλι, αν θέλετε

• 3 μεγάλα αυγά

• 160 γρ φαρίνα

• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ

• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 60 γρ στραγγιστό γιαούρτι λάιτ

• 2 κουταλάκια του γλυκού απόσταγμα βανίλιας

• 30 γρ ΙΟΝ κακάο, περασμένο από κόσκινο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΣαγανάκι με παφίτικο τυρί και σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση για το δίχρωμο κέικ

Ζεσταίνετε τον φούρνο στους 165°C, στη ρύθμιση αέρα. Αλείφετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι ένα στρογγυλό ταψί για κέικ, με τρύπα στο κέντρο.

Χτυπάτε το βούτυρο πολύ καλά μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνετε στο βούτυρο τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάτε ώσπου το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Έπειτα ενσωματώνετε τα αυγά διαδοχικά, χτυπώντας κάθε φορά μετά την προσθήκη.

Σε άλλο μπολ, περνάτε από κόσκινο τη φαρίνα μαζί με το μπέικινγκ πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

Προσθέτετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά περίπου το ένα τρίτο από το μείγμα του αλευριού και χτυπάτε μέχρι να ενωθεί. Ρίχνετε στη συνέχεια περίπου τη μισή ποσότητα γιαουρτιού και συνεχίζετε με ακόμη ένα τρίτο από το αλεύρι, το γιαούρτι που απέμεινε και, τέλος, το υπόλοιπο αλεύρι. Χτυπάτε μόνο όσο χρειάζεται για να αναμειχθούν τα υλικά και προσθέτετε τη βανίλια.

Βάζετε σε ξεχωριστό μπολ λίγο λιγότερο από το μισό μείγμα και προσθέτετε το κοσκινισμένο κακάο. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Χρησιμοποιώντας κουτάλι παγωτού, ρίχνετε στο ταψί εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μείγματα. Στη συνέχεια, περνάτε ένα μαχαίρι μέσα από το μείγμα μία ή δύο φορές.

Ψήνετε το κέικ για 45-50 λεπτά και το αφήνετε μέσα στο ταψί για 10 λεπτά. Έπειτα το αναποδογυρίζετε πάνω σε πιατέλα σερβιρίσματος.