Καίσαρα σαλάτα: Η κλασική συνταγή με τραγανό τυρί και κρουτόν

Η Καίσαρα σαλάτα είναι μια εύκολη και γευστική κλασική πρόταση, κατάλληλη για ορεκτικό, συνοδευτικό ή ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο. Με τραγανό τυρί, κρουτόν και το παραδοσιακό dressing Caesar, φτιάχνεται με υλικά που υπάρχουν εύκολα σε κάθε κουζίνα.

Για το dressing χρησιμοποιούνται κρόκοι αυγών, ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και μουστάρδα, ενώ το τυρί και τα κρουτόν ψήνονται ώστε να γίνουν τραγανά. Η σαλάτα σερβίρεται με μαρούλι και επιπλέον τυρί, για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα.

Διαβάστε παρακάτω

Μια κλασική σαλάτα μπορεί να είναι ταυτόχρονα απλή και γεμάτη γεύση. Ετοίμασε αυτή την εκδοχή με τραγανό τυρί, κρουτόν και παραδοσιακό dressing Caesar, χρησιμοποιώντας υλικά που συνήθως υπάρχουν στην κουζίνα. Ταιριάζει ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, αλλά μπορεί να σταθεί και ως ελαφρύ κυρίως πιάτο.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
Dressing
2 κρόκοι αυγών

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑλμυρή τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια, kale και ντοματίνια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κ.σ. φρέσκου χυμού λεμονιού

1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 κ.γ. μουστάρδα

¼ κ.γ. χοντρό αλάτι

Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Τραγανό τυρί
75 γρ. Arla τριμμένο τσένταρ

Κρουτόν
100 γρ. λευκό ψωμί, κομμένο σε μικρά κομμάτια

½ κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα
1 μαρούλι (περίπου 225 γρ.), πλυμένο και χωρισμένο σε φύλλα

75 γρ. Arla τριμμένο τσένταρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Dressing
Ρίξε στο μπλέντερ τους κρόκους, το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά. Χτύπησέ τα στη μεγαλύτερη ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι το dressing να αποκτήσει ανοιχτό χρώμα και κρεμώδη υφή.
Κάλυψέ το και άφησέ το στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Τραγανό τυρί
Άναψε τον φούρνο στους 200°C, επιλέγοντας τις αντιστάσεις.
Στρώσε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάλε πάνω 12 κουταλιές από το τριμμένο τυρί, με κενά μεταξύ τους.
Τοποθέτησέ το στη μεσαία θέση και ψήσε για περίπου 6 λεπτά, ώσπου το τυρί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Κρουτόν
Ανακάτεψε το ψωμί με το ελαιόλαδο και τοποθέτησέ το σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήσε τα κομμάτια στη μεσαία σχάρα, στους 200°C, για περίπου 10 λεπτά. Γύρισέ τα μία ή δύο φορές, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σερβίρισμα
Μοίρασε το μαρούλι σε βαθιά πιάτα και, αν τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα, κόψε τα με το χέρι.
Ρίξε από πάνω τα τραγανά κομμάτια τυριού, τα κρουτόν, το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και λίγη ποσότητα dressing.
Σέρβιρε την υπόλοιπη σος στο πλάι.