Αστακομακαρονάδα: Γευστική συνταγή με λιγκουίνι και αρωματική σάλτσα ντομάτας

Η αστακομακαρονάδα συνδυάζει αστακό με ζυμαρικά, με το λιγκουίνι να είναι η προτεινόμενη επιλογή, και μια αρωματική σάλτσα ντομάτας.

Η προετοιμασία γίνεται σε ξεχωριστές κατσαρόλες για τα ζυμαρικά και τον αστακό. Παράλληλα, σοτάρουμε κρεμμύδι σε ελαιόλαδο και ρίχνουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, ζωμό κότας, πάπρικα, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις σιγομαγειρευτεί η σάλτσα, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά, τον αστακό και τον άνηθο. Τα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας (προτιμήστε λιγκουίνι)
1 κιλό αστακό
2 κουταλάκια ελαιόλαδο
20 γρ. κρεμμύδι
½ κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κύβο ζωμό κότας
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι άνηθο
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά μέσα σε νερό που βράζει και είναι αλατισμένο.
Σε διαφορετική κατσαρόλα, βράζετε τον αστακό για 8 λεπτά σε κοχλαστό νερό.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον ζωμό, την πάπρικα και τα φύλλα βασιλικού, και βάζετε αλάτι και πιπέρι.
Αφήνετε τη σάλτσα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
Όταν πήξει, ανακατεύετε μέσα τα μακαρόνια, τον αστακό και τον άνηθο.
Ανακατεύετε καλά το μείγμα και σερβίρετε.