Γεωγραφικό κέικ με λευκή και μαύρη σοκολάτα

Η συνταγή για γεωγραφικό κέικ με διπλή σοκολάτα συνδυάζει λευκή και μαύρη σοκολάτα σε ένα γευστικό αποτέλεσμα. Πριν ξεκινήσουμε, συγκεντρώνουμε τα υλικά, ανάμεσά τους το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ στη συνέχεια ενσωματώνουμε τα αυγά και τη βανίλια. Έπειτα χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και προσθέτουμε σε κάθε μέρος διαφορετικό είδος σοκολάτας.

Αφού βουτυρώσουμε τη φόρμα, ρίχνουμε μέσα εναλλάξ τα δύο μείγματα. Το κέικ ψήνεται σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 160°C, για 1 ώρα και 10 λεπτά.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

270 γρ. αλεύρι φαρίνα

1 ¼ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

¾ κουταλάκι αλάτι

170 γρ. ανάλατο βούτυρο

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

1 βανίλια

Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι

125 ml πλήρες γάλα

120 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα

120 γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα και τον προθερμαίνουμε.

Ετοιμάζουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση, αλείφοντάς την με βούτυρο και πασπαλίζοντάς την με αλεύρι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑλμυρή τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια, kale και ντοματίνια

Περνάμε από κόσκινο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ώστε να αναμειχθούν.

Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού ώσπου να γίνουν αφράτα. Ρίχνουμε τα αυγά διαδοχικά, χτυπώντας καλά κάθε φορά, και προσθέτουμε τη βανίλια. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα, φροντίζοντας να αρχίσουμε και να τελειώσουμε με αλεύρι.

Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μέρη και ανακατεύουμε τη λευκή σοκολάτα στο ένα και τη μαύρη στο άλλο. Με κουταλιές προσθέτουμε τα δύο μείγματα εναλλάξ στη φόρμα.

Βάζουμε το κέικ στον φούρνο και το ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για 1 ώρα και 10 λεπτά.