Φουρνιστή ομελέτα με λουκάνικα και πατάτες

Η φουρνιστή ομελέτα με λουκάνικα ετοιμάζεται με πατάτες που καθαρίζουμε, κόβουμε, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και στρώνουμε σε ταψί.

Ανάμεσα στις πατάτες τοποθετούμε λεπτές φέτες λουκάνικου και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Έπειτα χτυπάμε αλεύρι, γάλα και αυγά σε μείγμα και το περιχύνουμε στο ταψί.

Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί κι άλλο, ώσπου να ροδίσει η ομελέτα και να γίνει ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο.

Διαβάστε παρακάτω

• 300 γρ. πατάτες
• 15 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. λουκάνικα Πιτσιλιάς
• 90 γρ. αλεύρι
• 120 γρ. γάλα
• 3 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο. Τις απλώνουμε σε ρηχό ταψί φούρνου, με διάμετρο περίπου 25 εκ. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 45’, μέχρι οι πατάτες να κοκκινίσουν ελαφρά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΧοιρινό με παντζάρια: Η συνταγή

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά, χρησιμοποιώντας κουτάλι ή σύρμα.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και τα λουκάνικα και ψήνουμε για 20΄ ακόμη, μέχρι η ομελέτα να ροδοκοκκινίσει.