Αχλαδόπιτα με παγωτό καραμέλας: Μια γλυκιά και αρωματική απόλαυση

Η αχλαδόπιτα με παγωτό καραμέλας φτιάχνεται με βάση από αλεύρι, βούτυρο, αβγό και ζάχαρη, που μπαίνει στο ψυγείο πριν από τη χρήση.

Για τη γέμιση, αχλάδια σιγοβράζουν με ζάχαρη, κανέλα, χυμό λεμονιού και μαρμελάδα χρυσόμηλο, μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού ψηθεί στο φούρνο, η πίτα σερβίρεται ζεστή με παγωτό καραμέλας και χαρίζει μια γλυκιά, αρωματική απόλαυση.

Διαβάστε παρακάτω

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση:

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 κουταλιά νερό

6 ½ κουταλιές βούτυρο

1 αβγό

5 κουταλιές ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

3 αχλάδια

3 κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα

Χυμός από ½ λεμόνι

4 κουταλιές μαρμελάδα χρυσόμηλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το αβγό και το νερό. Βάζετε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, την ανοίγετε και στρώνετε με αυτή τη βάση και τα πλαϊνά μιας φόρμας. Σε μικρό τηγάνι σιγοβράζετε τα υλικά της γέμισης για περίπου 15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν τα αχλάδια. Απλώνετε τη γέμιση πάνω στη βάση, σκεπάζετε με δεύτερη στρώση ζύμης και ψήνετε στους 180ο C για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρετε την αχλαδόπιτα με παγωτό καραμέλας.