Καρκίνος του πνεύμονα: Οι διατροφικές επιλογές που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης

Η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων αυξάνει κατά 41% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, ανεξάρτητα από το κάπνισμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Thorax. Τα τρόφιμα αυτά περιέχουν επιβλαβή συστατικά, όπως γαλακτωματοποιητές και πρόσθετη ζάχαρη, που επηρεάζουν τη διατροφή και την υγεία.

Η βιομηχανική επεξεργασία μεταβάλλει τα τρόφιμα, προκαλεί φλεγμονή και επιβαρύνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αν και η μελέτη είναι παρατηρητική και δεν τεκμηριώνει αιτιότητα, υπογραμμίζει πόσο σημαντική είναι η κατανάλωση μη επεξεργασμένων τροφών, όπως φρούτων και λαχανικών, για την πρόληψη του καρκίνου.

Διαβάστε παρακάτω

Έρευνα αναφέρει ότι συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές ενδέχεται να επηρεάσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

Οι λόγοι για να αποφεύγουμε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πολλοί. Η κατανάλωσή τους ενδέχεται να οδηγήσει σε καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και παχυσαρκία, ενώ αυξάνει και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΚρύο και κρυολόγημα: Σε αρρωσταίνει μια έξοδος χωρίς μπουφάν;

Για να γίνουν πιο γευστικά και ελκυστικά, τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν διάφορα πρόσθετα. Τέτοια προϊόντα είναι οι σόδες, οι συσκευασμένες σούπες, τα πατατάκια, οι κοτομπουκιές και το παγωτό. Στα συστατικά τους συγκαταλέγονται ουσίες κατά της μούχλας και της ανάπτυξης βακτηρίων, γαλακτωματοποιητές που εμποδίζουν τον διαχωρισμό, χρωστικές, καθώς και ζάχαρη ή αλάτι που ενισχύουν την ελκυστικότητά τους.

Τα πορίσματα της έρευνας και οι πιθανότητες νόσησης

Σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν τις μικρότερες ποσότητες, οι άνθρωποι που τρώνε πολλά υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα έχουν 41% περισσότερες πιθανότητες να νοσήσουν από καρκίνο του πνεύμονα. Η διαφορά διαπιστώθηκε ακόμη και αφού συνυπολογίστηκαν άλλοι παράγοντες, όπως το κάπνισμα.

Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία περισσότερων από 100.000 ατόμων για τη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στις 4 Αυγούστου στο περιοδικό Thorax. Οι συμμετέχοντες είχαν απαντήσει στο Ερωτηματολόγιο Συχνότητας Τροφίμων για τις διατροφικές τους συνήθειες και τα δεδομένα συγκρίθηκαν με ιατρικά αρχεία για διαγνώσεις καρκίνου του πνεύμονα.

Σχεδόν τρεις μερίδες υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων ημερησίως κατανάλωναν οι άνθρωποι που συμμετείχαν στη μελέτη, σύμφωνα με τα αποτελέσματα. Στις συχνότερες επιλογές τους περιλαμβάνονταν αλλαντικά για το μεσημεριανό, αναψυκτικά διαίτης ή με καφεΐνη, αλλά και αναψυκτικά χωρίς καφεΐνη.

Πώς συνδέονται οι τροφές με τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα

«Η βιομηχανική επεξεργασία αλλάζει τη δομή του τροφίμου, επηρεάζοντας τη διαθεσιμότητα και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ενώ παράλληλα παράγει επιβλαβείς ρύπους», ανέφεραν ακόμη οι ερευνητές. Η ακρολεΐνη, που προκύπτει από την καύση καπνού, ξύλου, πλαστικών και βενζίνης, έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Οι ειδικοί σημείωσαν επίσης πως τα υλικά συσκευασίας μπορεί να αποτελούν μέρος του προβλήματος.

Η παρατηρητική φύση της μελέτης σημαίνει ότι, παρά τις σαφείς και ισχυρές μεθόδους της, δεν μπορεί να αποδείξει οριστικά πως τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν καρκίνο του πνεύμονα. Αυτό που διαπιστώνεται με βεβαιότητα είναι η ύπαρξη σύνδεσης μεταξύ τους.

Καρκίνος του πνεύμονα: Ο ρόλος πέρα από το κάπνισμα

Ο καρκίνος του πνεύμονα συγκαταλέγεται στις συχνές μορφές καρκίνου. Το 2022 καταγράφηκαν 2,4 εκατομμύρια νέα περιστατικά.

Οι διατροφικές επιλογές συνδέονται με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα

Παρότι το κάπνισμα είναι ο σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του πνεύμονα, η νόσος μπορεί να εμφανιστεί και σε ανθρώπους που δεν καπνίζουν. Το στοιχείο αυτό υποδεικνύει πως εμπλέκονται και άλλοι παράγοντες.

Το πόσο συμβάλλει το κάπνισμα στον καρκίνο του πνεύμονα είναι δύσκολο να εκτιμηθεί, καθώς χρειάζεται να γνωρίζουμε πόσο καιρό καπνίζει κάποιος, τι καπνίζει και σε ποια ποσότητα. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η συσχέτιση της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα ήταν εντονότερη σε όσους δεν είχαν καπνίσει ποτέ.

Πώς μπορεί η διατροφή να επηρεάζει τον καρκίνο του πνεύμονα;

Η σχέση ανάμεσα στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και τον καρκίνο του πνεύμονα δεν έχει ερευνηθεί σε βάθος.

Η επίδραση των τροφών στον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα

Όταν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα καταναλώνονται συχνά, συνήθως συνδέονται με διατροφή χαμηλότερης ποιότητας και μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή στον οργανισμό. Η φλεγμονή αποτελεί βασικό μηχανισμό για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του καρκίνου. Ταυτόχρονα, πλήττεται το μικροβίωμα και επιδεινώνεται η λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ο συνδυασμός περισσότερης φλεγμονής και μειωμένης ουσίας ευνοεί τα κακόβουλα κύτταρα, με αποτέλεσμα να ξεκινά η ανάπτυξη καρκίνου.

Τα υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα έχουν μικρή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Ο ίδιος ο οργανισμός δεν μπορεί να τα παράγει.

Υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα και φυσικές τροφές

Η επιλογή μη επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής και την υγεία. Συνιστώνται τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης, φασόλια και φακές.

Οι διατροφικές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα

Η προσεκτική εξέταση των ετικετών στα τρόφιμα είναι σημαντική: οι μεγάλες λίστες συστατικών με ονομασίες που δεν αναγνωρίζουμε συχνά δείχνουν ότι ένα προϊόν είναι επεξεργασμένο. Γι’ αυτό, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε τροφές όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική τους μορφή.

Όσοι έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν πολλά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα οφείλουν να περιορίσουν σταδιακά την ποσότητά τους. Η σταθερή επιλογή πιο υγιεινών τροφών, μέχρι να αντικαταστήσουν πλήρως τα υπερεπεξεργασμένα, δίνει χρόνο στους γευστικούς κάλυκες να προσαρμοστούν.

Πηγή: CNN | Μετάφραση και επιμέλεια: Γιούλη Νικολοπούλου