Η σωστή διατροφή για ευεξία: οι βασικές αρχές και οι καθημερινές επιλογές

Τη σωστή διατροφή για ευεξία και τις βασικές αρχές της περιγράφει στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο Θεοφάνης Γεωργόπουλος, λέκτορας Εφαρμογών στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Ο ίδιος εξηγεί τι σημαίνει ευεξία, τι περιλαμβάνει και ποιες διατροφικές συνήθειες χρειάζεται να υιοθετούμε.

Όπως αναφέρει ο κ. Γεωργόπουλος, η ευεξία δεν ταυτίζεται με την απλή απουσία ασθένειας. Πρόκειται για μια συνολική αντίληψη της ζωής, η οποία περιλαμβάνει:

* Σωματική υγεία, μέσα από ισορροπημένη διατροφή, άσκηση και ύπνο, αλλά και αποφυγή επιβλαβών συνηθειών, όπως το κάπνισμα και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ

* Ψυχική υγεία, με έμφαση στη διαχείριση του στρες, την καλλιέργεια αυτοπεποίθησης και την αυτογνωσία.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΓιατί κοκκινίζουμε όταν ντρεπόμαστε; Τι συμβαίνει όταν μας κοιτούν

* Συναισθηματική υγεία, που προϋποθέτει να αναγνωρίζουμε και να διαχειριζόμαστε τα συναισθήματά μας και να χτίζουμε υγιείς σχέσεις.

* Κοινωνική υγεία, με επικοινωνία με άλλους ανθρώπους, ενεργό συμμετοχή σε κοινότητες και προσφορά.

<glomex-integration integration-id=”40599w17mggcy6o3″ playlist-id=”

auto

“>

* Πνευματική υγεία, η οποία σχετίζεται με την αναζήτηση σκοπού και νοήματος στη ζωή..

Η διατροφή έχει άμεση σχέση με την ευεξία, επισημαίνει ακόμη ο κ. Γεωργόπουλος. Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και πρωτεΐνες, όπως το μεσογειακό, προσφέρει ενέργεια και θρεπτικά στοιχεία. Παράλληλα, θωρακίζει από ασθένειες και ενισχύει τη σωματική και ψυχική υγεία. Για ολιστική ευεξία, η σωστή διατροφή χρειάζεται να πλαισιώνεται από άσκηση, επαρκή ύπνο και διαχείριση του στρες.

Οι σημαντικότερες διατροφικές αρχές που υποστηρίζουν την ευεξία είναι οι εξής:

* Μεσογειακό πρότυπο: Περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια, ελαιόλαδο και γαλακτοκομικά σε μέτριες ποσότητες, προσφέροντας ολοκληρωμένη θρεπτική υποστήριξη.

* Αρκετή πρωτεΐνη στα γεύματα: Συμβάλλει στην ενδυνάμωση του οργανισμού και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

* Υγρά: Η κατανάλωση αρκετών υγρών και η σωστή ενυδάτωση είναι αναγκαίες για όλες τις λειτουργίες του σώματος.

* Περιορισμός του αλατιού και του αλκοόλ.

Η ευεξία, ωστόσο, δεν εξαρτάται μόνο από τη διατροφή, αλλά και από την άσκηση, τον ύπνο και τον τρόπο διαχείρισης του στρες. Επειδή κάθε οργανισμός έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, χρειάζεται ένα εξατομικευμένο πλάνο, προσαρμοσμένο στις ανάγκες και στους στόχους του καθενός.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποφέρει πολλά και σημαντικά οφέλη. Μεταξύ αυτών είναι η ενίσχυση της ανοσίας, η καλύτερη ρύθμιση του σωματικού βάρους και η βελτίωση της λειτουργίας του οργανισμού. Συνδέεται επίσης με αυξημένη σωματική απόδοση, σε δύναμη, αντοχή, ευελιξία και ισορροπία, αλλά και καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία: σκέψη, μνήμη, μάθηση, νοητική ικανότητα, συγκέντρωση, επίλυση προβλημάτων και σύνθετη σκέψη. Στα οφέλη περιλαμβάνονται ακόμη η βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος, η διαχείριση του άγχους, η καλύτερη διάθεση και ψυχολογία, καθώς και ο ποιοτικότερος ύπνος.

Τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες, τα πολύτιμα μέταλλα, οι φυτικές ίνες, τα ιχνοστοιχεία και το παρθένο ελαιόλαδο συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από τις «φθορές και βλάβες» και υποστηρίζουν τη μακροζωία και την ευημερία, αναφέρει ο λέκτορας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Ο κ. Γεωργόπουλος παραθέτει, επίσης, πρακτικές συμβουλές για τη διατροφή που συμβάλλει στην ευεξία:

* Φροντίζουμε να υπάρχει μέτρο και ποικιλία στην καθημερινή πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών. Πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες είναι απαραίτητα για την υγεία και τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

* Όταν θέλουμε κάτι γλυκό, επιλέγουμε σοκολάτα υγείας αντί για σοκολάτα γάλακτος, καθώς περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης.

* Δίνουμε ποικιλία χρωμάτων στη διατροφή μας, προσθέτοντας όσο γίνεται περισσότερα πολύχρωμα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, χόρτα και βότανα.

* Καταναλώνουμε άφθονο νερό κάθε μέρα, ώστε ο οργανισμός να παραμένει ενυδατωμένος και υγιής.

* Περιορίζουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα αλλαντικά.

* Προσθέτουμε στα καθημερινά γεύματα τουλάχιστον 4 με 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών.

* Φροντίζουμε να περιορίζουμε την ποσότητα αλατιού στα τρόφιμα που τρώμε.

* Μειώνουμε τη ζάχαρη που καταναλώνουμε.

* Επιλέγουμε γαλακτοκομικά με λιγότερα λιπαρά και βιταμίνη D.

* Προτιμάμε δημητριακά και αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης.

* Ενισχύουμε το πρωινό γεύμα με πρωτεΐνη, για παράδειγμα με ένα αυγό.

* Βάζουμε δίπλα σε κάθε γεύμα μία μερίδα φρούτων ή λαχανικών.

* Χρησιμοποιούμε παρθένο ελαιόλαδο αντί για άλλα φυτικά έλαια ή βούτυρα.

Επιπλέον, αποφεύγουμε τα αλκοολούχα ποτά και τα αναψυκτικά, επιλέγοντας νερό ή διάφορα αφεψήματα. Τρώμε ψάρι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα και πίνουμε καθημερινά πράσινο τσάι, το οποίο περιέχει αντιοξειδωτικά. Το βραδινό μας είναι προτιμότερο να είναι ελαφρύ και να μην περιέχει πολλά λιπαρά, ενώ τα όσπρια καλό είναι να αποτελούν μέρος της εβδομαδιαίας διατροφής μας τουλάχιστον 1 με 2 φορές.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ/ Αποστόλης Ζώης