ΑΝΑΡΟΚΡΕΜΑ ΜΕ ΠΑΣΤΕΛΑΚΙ: ΣΥΝΤΑΓΗ
Η αναρόκρεμα με παστελάκι φτιάχνεται με 750 γρ. φρέσκια αναρή, ζάχαρη άχνη, ροδόσταμα, κρέμα και παστελάκι με φιστίκια.
Η αναρόκρεμα με παστελάκι είναι ένα δροσερό και εύκολο γλυκό με κυπριακό χαρακτήρα, που φτιάχνεται από φρέσκια αναρή, άχνη ζάχαρη, κανέλα, ροδόσταμα και χτυπημένη κρέμα. Αφού το μείγμα μείνει στο ψυγείο, σερβίρεται γαρνιρισμένο με λεπτές φέτες παστελιού με φιστίκια, που δίνουν τραγανή υφή και ξεχωριστή γεύση.
Πιο αναλυτικά
Υλικά
750 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι κανέλα, φρεσκοκοπανισμένη
35 γρ. ροδόσταμα
200 γρ. φρέσκια κρέμα
120 γρ. παστελάκι με φιστίκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την αναρή με πιρούνι και προσθέτουμε την άχνη, την κανέλα και το ροδόσταμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι ή σε μίξερ. Χτυπάμε ξεχωριστά τη φρέσκια κρέμα για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Την ρίχνουμε στο μείγμα αναρής, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και κρατάμε στο ψυγείο.
Με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το παστελάκι σε λεπτά φετάκια. Γαρνίρουμε την αναρόκρεμα και σερβίρουμε.
