Αναρόκρεμα με παστελάκι: Η εύκολη συνταγή για δροσερό κυπριακό γλυκό

Η αναρόκρεμα με παστελάκι είναι ένα δροσερό, εύκολο γλυκό με κυπριακή ταυτότητα, που συνδυάζει φρέσκια αναρή, άχνη ζάχαρη, κανέλα, ροδόσταμα και χτυπημένη κρέμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο και το σερβίρουμε με λεπτές φέτες παστελιού με φιστίκια, για τραγανή υφή και ιδιαίτερη γεύση.

Πιο αναλυτικά

Υλικά

750 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή

200 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κουταλάκι φρεσκοκοπανισμένη κανέλα

35 γρ. ροδόσταμα

200 γρ. φρέσκια κρέμα

120 γρ. παστελάκι με φιστίκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ λιώνουμε την αναρή με πιρούνι και ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, την κανέλα και το ροδόσταμα. Δουλεύουμε καλά το μείγμα στο χέρι ή στο μίξερ. Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε τη φρέσκια κρέμα για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σφίγγει. Την ενσωματώνουμε στο μείγμα της αναρής, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Κόβουμε το παστελάκι σε λεπτές φέτες με κοφτερό μαχαίρι και τις τοποθετούμε πάνω στην αναρόκρεμα ως γαρνιτούρα. Σερβίρουμε.