Χυμός πορτοκαλιού: Ποιοι δεν απολαμβάνουν τα ίδια οφέλη;

Ο χυμός πορτοκαλιού θεωρείται ωφέλιμος για την υγεία, κυρίως επειδή περιέχει πολλή βιταμίνη C. Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο, ωστόσο, δείχνει πως η επίδρασή του στον οργανισμό διαφέρει ανάλογα με το βάρος του καθενός.

Η κατανάλωσή του ενεργοποιεί γονίδια που συνδέονται με το λίπος σε όσους έχουν παραπάνω κιλά, ενώ σε άτομα φυσιολογικού βάρους περιορίζει τη φλεγμονή. Παρότι οι αντιδράσεις δεν είναι ίδιες, και στις δύο ομάδες επηρεάζονται κοινά γονίδια, κάτι που δείχνει πιθανή συμβολή στη ρύθμιση της πίεσης και της καρδιαγγειακής λειτουργίας.

Τα ευρήματα αναδεικνύουν την ανάγκη οι διατροφικές οδηγίες να προσαρμόζονται στις ανάγκες κάθε ατόμου.

Διαβάστε παρακάτω

Παγκοσμίως, ο χυμός πορτοκαλιού είναι αναμφισβήτητα ο πιο δημοφιλής χυμός φρούτων, χάρη στη γλυκιά, χαρακτηριστική γεύση των εσπεριδοειδών και στα οφέλη του για την υγεία, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Νέα μελέτη, όμως, υποστηρίζει πως η επίδρασή του στο σώμα δεν είναι ίδια για όλους: οι βιολογικές οδοί που ενεργοποιούνται διαφέρουν ανάλογα με το αν κάποιος έχει φυσιολογικό βάρος ή επιπλέον κιλά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΎπνος σε σκοτεινό δωμάτιο: Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού;

Στην έρευνα, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο έβαλαν 20 υγιείς ενήλικες να καταναλώνουν καθημερινά δύο ποτήρια χυμό πορτοκαλιού επί δύο μήνες. Έλαβαν δείγματα αίματος πριν και μετά την περίοδο αυτή και εξέτασαν ποια γονίδια ενεργοποιούνται ή μειώνουν τη δραστηριότητά τους στα ανοσοκύτταρα.

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Molecular Nutrition & Food Research και περιλάμβαναν αλλαγές σε περισσότερα από 1.700 γονίδια, καθώς και σε δεκάδες ακόμη γενετικούς ρυθμιστές. Οι μεταβολές αφορούσαν μηχανισμούς που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση, τον μεταβολισμό των λιπαρών και τη φλεγμονή.

Όταν οι ερευνητές διαχώρισαν τους συμμετέχοντες με βάση το βάρος τους, διαπίστωσαν δύο εντελώς διαφορετικά μοτίβα.

Παραπάνω κιλά: ενεργοποιούνται γονίδια που συνδέονται με το λίπος

Στους συμμετέχοντες με επιπλέον βάρος, η επίδραση του χυμού φάνηκε να αφορά κυρίως γονίδια που σχετίζονται με:

τη δημιουργία και τη διάσπαση των λιποκυττάρων

<glomex-integration integration-id=”40599w17mggcy6o3″ playlist-id=”

auto

“>

τον μεταβολισμό των λιπαρών

ρυθμιστές, όπως τα microRNAs, που επηρεάζουν το πώς παράγεται ή «καίγεται» το λίπος στο σώμα

Παράλληλα, μειώθηκε η δραστηριότητα ορισμένων γονιδίων που συνήθως είναι αυξημένα στην παχυσαρκία… Ανάμεσά τους ήταν και ένα γονίδιο που συμβάλλει στη δημιουργία λίπους.

Φυσιολογικό βάρος: περιορίζεται η φλεγμονή

Σε όσους έχουν υγιές βάρος, τα αποτελέσματα ήταν εντελώς διαφορετικά.

Σε αυτή την ομάδα, οι βασικές επιδράσεις του χυμού αφορούσαν γονίδια που σχετίζονται με:

τους μηχανισμούς της φλεγμονής

μόρια σηματοδότησης, μεταξύ των οποίων οι ιντερλευκίνες

σημαντικούς ρυθμιστές της φλεγμονής, όπως ο NF-κB, του οποίου η δραστηριότητα μειώθηκε

Σημαντικές μεταβολές καταγράφηκαν στα STAT3, MAPK1 και BCL2, γονίδια που σχετίζονται με πτυχές της φλεγμονώδους αντίδρασης. Με άλλα λόγια, ο χυμός φάνηκε να δρα σαν… «ηρεμιστικό» για τη φλεγμονή που υπάρχει σε όλους μας.

Οι επιδράσεις που ήταν κοινές

Ωστόσο, δεν υπήρχαν μόνο διαφορές: περίπου 950 γονίδια παρουσίασαν παρόμοιες μεταβολές σε όλους τους συμμετέχοντες.

Ανάμεσά τους ήταν το SGK1. Η μειωμένη δραστηριότητα αυτού του γονιδίου φαίνεται να συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και ίσως να εξηγεί γιατί παλαιότερες έρευνες έχουν συνδέσει τον χυμό πορτοκαλιού με καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.

Με ποιον τρόπο ο χυμός πορτοκαλιού επηρεάζει τα γονίδια;

Στον χυμό πορτοκαλιού υπάρχουν φλαβονόνες (flavanones), φυτικές ουσίες που διασπώνται μέσα στον οργανισμό και περνούν στην κυκλοφορία του αίματος. Οι ερευνητές έκαναν προσομοιώσεις, εξετάζοντας αν τα προϊόντα αυτής της διάσπασης μπορούν να προσδεθούν σε πρωτεΐνες που δρουν σαν γενετικοί διακόπτες.

Οι προσομοιώσεις έδειξαν ότι αρκετά από αυτά τα μικρά μόρια φαίνεται πράγματι να αλληλεπιδρούν με τέτοιες πρωτεΐνες, επηρεάζοντας συνολικά περισσότερους από 38 γενετικούς ρυθμιστές. Με αυτόν τον τρόπο, σχετικά μικρές ποσότητες φλαβονονών ενδέχεται να επιδρούν σε ευρύτερα δίκτυα γονιδίων.

Τι δείχνουν τα αποτελέσματα για την υγεία;

Οι αλλαγές που εντοπίστηκαν σχετίζονται με παράγοντες που αφορούν:

τα καρδιαγγειακά νοσήματα

την υπέρταση

τις μεταβολικές διαταραχές

την αντίσταση στην ινσουλίνη

Πρόκειται για μικρή μελέτη σε πρώιμο στάδιο, η οποία, ωστόσο, θέτει ένα ουσιαστικό ερώτημα: Θα έπρεπε οι διατροφικές συστάσεις να λαμβάνουν περισσότερο υπόψη τις προσωπικές ανάγκες του καθενός;

* Πηγή: Vita