ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ: Η ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ

Μια εύκολη και γευστική πρόταση για το πασχαλινό τραπέζι είναι τα κουλουράκια σμυρναίικα, που ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους.

Ο Πέτρος Συρίγος δίνει τα υλικά και τα βήματα για την παρασκευή τους, επισημαίνοντας πως πρόκειται για μια απλή συνταγή που θα κερδίσει τις εντυπώσεις των καλεσμένων.

Βούτυρο, ζάχαρη, αβγά και αλεύρι αποτελούν μερικά από τα βασικά υλικά. Τα κουλουράκια ψήνονται στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά και ολοκληρώνουν γευστικά το πασχαλινό γιορτινό τραπέζι.

Διαβάστε παρακάτω

Το Πάσχα πλησιάζει και το φαγητό έχει κεντρική θέση στη γιορτή. Για κουλουράκια, ο Πέτρος Συρίγος έχει τις καλύτερες προτάσεις-συνταγές, ενώ το φετινό πασχαλινό τραπέζι είναι εγγύηση!

Σμυρναίικα κουλουράκια για το πασχαλινό τραπέζι

Υλικά

• 650 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
• ½ κιλό ζάχαρη άχνη
• 4 αβγά (2 ολόκληρα και 2 μόνο τους κρόκους)
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
• 1.800 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ποτηράκι κονιάκ

Εκτέλεση

Χτυπήστε το βούτυρο στο μίξερ για 5 λεπτά και κατόπιν προσθέστε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε λίγη ποσότητα αλευριού και 1 αβγό, χωρίς να σταματήσετε το μίξερ. Προσθέστε στη συνέχεια ακόμη λίγο αλεύρι και 1 αβγό, έπειτα το γάλα σταδιακά και τέλος αλεύρι μαζί με τα 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώστε και προσθέστε σταδιακά όλα τα υλικά που απομένουν: το υπόλοιπο γάλα, το κονιάκ, τα αβγά και το αλεύρι. Αν η ζύμη βγει πολύ μαλακή, ρίξτε επιπλέον 100-150 γραμμ. αλεύρι. Πλάστε τα κουλουράκια, αλείψτε τα με αβγό και ψήστε τα στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα.