Επειδή στη μαγειρική δεν υπάρχουν κανόνες, μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε, να συνδυάσουμε και να πετύχουμε απίστευτα πράγματα, ακριβώς όπως μας αρέσει! Ποιoς είπε ότι πάνω στις ωραιότερες κλασικές, κρεμώδεις πατάτες Ντοφινουάζ δεν μπορούμε να ρίξουμε τις πιο τέλειες γιγάντιες γαρίδες, φτιάχνοντας ένα εκρηκτικό, ρουστίκ και πικάντικο φαγητό από το πουθενά; Ένα ταψί που θα τρελάνει την παρέα με την υπερβολή να ανταγωνίζεται την γεύση. Συνοδευτικό ή κύριο, καθημερινό ή επίσημο, με ή χωρίς το λευκό κρασάκι που του πάει πολύ, αυτό το φαγάκι είναι το νέο μας πιάτο ημέρας.
*Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, 5-6 μέτριες και ομοιόμορφες πατάτες, κρατώντας τη φλούδα τους (προαιρετικά βέβαια) για το ρουστίκ αποτέλεσμα που λέγαμε. *Τις τοποθετούμε σε σπιράλ σχήμα μέσα σε ξέβαθο στρογγυλό ταψί φούρνου και τις ραντίζουμε αρχικά με ελάχιστο ελαιόλαδο. *Τις πασπαλίζουμε με χοντρό αλλά και με επιτραπέζιο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο ζωμό λαχανικών σε σκόνη. *Βάζουμε σε διάφορα σημεία αλμυρό βούτυρο σε κυβάκια και μπόλικο ψιλοκομμένο σκόρδο. *Τις μισοψήνουμε σε μέτριο φούρνο, για περίπου 45 λεπτά. *Τις βγάζουμε και τοποθετούμε τις γιγάντιες γαρίδες πάλι σε σπιράλ σχήμα πάνω στις πατάτες. *Ραντίζουμε τις γαρίδες με ελάχιστο ελαιόλαδο και περιχύνουμε πατάτες και γαρίδες με λίγη κρέμα γάλακτος. *Μην βάλετε πολλή, για να μην νερώσουν. *Θέλουμε το φαγητό να παραμείνει τραγανό. *Τέλος, πασπαλίζουμε τις γαρίδες με λίγο μπούκοβο και ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για ακόμα 15-20’ λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να αλλάξουν χρώμα και να ψηθούν από μέσα, αλλά να μην στεγνώσουν, να παραμείνουν ζουμερές. *Όσο για τις πατάτες, μην τις φοβάστε! *Όσο περισσότερο μένουν στον φούρνο τόσο καλύτερες γίνονται. *Στο σερβίρισμα, ραντίστε τα όλα με αρκετό από το βουτυρένιο και κρεμώδες σος που έμεινε κάτω στο ταψί. *Επειδή έτσι μας αρέσει…