Ramen Guide: 8 κυπριακά εστιατόρια που προσφέρουν την απολαυστική ασιατική σούπα

Υλικά (για 8-10 άτομα)1 2/3 φλ. αλεύρι1 πρέζα αλάτι125 γρ. βούτυρο, σε ζάρια1 κρόκος αβγούζάχαρη άχνη για πασπάλισμαΓια τη γέμιση:400 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή6 κουταλιές ζάχαρη3 αβγά, χτυπημένα½ φλ....

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη:180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ κ.γ. αλάτι1 κ.σ. ζάχαρη λευκή ή καστανή150γρ φυτική μαργαρίνη Dorina Ambrosia2 κ.σ. μπράντι2 κ.σ. κρύο νερό Για την κρέμα: 500 ml γάλα...

ΥΛΙΚΑ1 συσκευασία (500 γρ.) κριθαράκι λαχανικών με ντομάτα και σπανάκι ΗΛΙΟΣ1/3 φλ. ελαιόλαδο1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 φιλέτα κοτόπουλο, 800 γρ. περίπου20 ντοματίνια κομμένα τη μέση½ φλ. άσπρο ξηρό...

ΥΛΙΚΑ• 2 φλ. νιφάδες βρώμης• ½ φλ. αμύγδαλα, ωμά, χοντροκομμένα• 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη• ¼ φλ. κολοκυθόσπορους• ¼ φλ. ηλιόσπορους• 2 κουταλιές λιναρόσπορο καφέ• 2 κουταλιές σουσάμι• 3 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 20 muffins) 150 γρ. ανάλατο βούτυρο 150 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά, κτυπημένα 850 γρ. Φαρίνα «00» Μιτσίδη Ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι 60 γρ. μαγιά ξηρή ή νωπή 100 ml...

ΥΛΙΚA• 2 1/2κ αρνί (ολόκληρo κομμάτι)• 500 γρ. κιμά χοιρινό• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 500 γρ. ντομάτες τριμμένες• 200 γρ. ρύζι καρολίνα• 1 γεμάτη κουταλιά σούπας...

Το πασχαλινό τραπέζι οργανώνεται γύρω από τη συνάντηση των ανθρώπων και τη διαδοχή των γεύσεων. Από το πρώτο ορεκτικό μέχρι το γλυκό, κάθε πιάτο υπηρετεί μια ισορροπία ανάμεσα στο...

ΥΛΙΚΑ (Για 12 μερίδες)ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:200ml πλήρες γάλα50γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε ΑλουμινόφυλλοΞύσμα από 1πορτοκάλι2 κ.σ. γαρίφαλα¼ κ.γ. αλεσμένο κάρδαμο1 ξυλάκι κανέλας400γρ. δυνατό αλεύρι για ψωμί, κοσκινισμένο και λίγο...

ΥΛΙΚΑ• 1 αρνίσιο κεφαλάκι• 1 αρνίσια συκωταριά• Αρνίσια εντεράκια (καθαρισμένα)• 150 γρ. ρύζι γλασέ• 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο• Αλάτι και πιπέρι• 5 αυγά• 80-100...

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 6 σφιχτά αβγά (αυτά που τσούγκρισαν και δεν τα έφαγαν) µοιρασµένα 3 αγγουράκια σε λεπτά φετάκια 6 µικρά ρεπανάκια σε φετάκια 6 µεγάλες χούφτες τρυφερά φύλλα σαλάτας (σγουρό µαρούλι...

ΥΛΙΚΑ Κουπ-πατ για λαγουδάκια (από τα εξειδικευµένα καταστήµατα) 120 γρ. (½ φλ.) ξεπαγωµένο βούτυρο 1/3 φλ. ξανθή ζάχαρη 4 κουταλιές σιρόπι Golden Syrup (από κονσέρβα ή βαζάκι) 1 αβγό, ελαφρά χτυπηµένο 2 φλ. αλεύρι για...

Η μαγειρίτσα είναι το πιάτο που σηματοδοτεί το τέλος της νηστείας και την έναρξη της γιορτής. Μετά την Ανάσταση, αργά το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, το τραπέζι στρώνεται γύρω...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1/4 κουταλάκι τσαγιού μαστίχα• 1/4 κουταλάκι τσαγιού μέχλεπι• 1/4 κουταλάκι τσαγιού κανέλα• 100 γρ. βούτυρο• 11 γρ. ξηρή μαγιά ή...

Υλικά 200 γρ. τραχανά 150 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο 8 φύλλα μαρούλι 2-3 κλωναράκια άνηθο 3 αυγά Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε 2 λίτρα κρύο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τον τραχανά. Μουσκεύουμε για μισή ώρα....

ΥΛΙΚΑ3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι (όχι κοφτό, ούτε πολύ γεμάτο) μπέικιν πάουντερ1 φλ. (240 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου2/3 φλιτζανιού ζάχαρη1 μεγάλο αβγό1 κουταλάκι εσάνς βανίλιαςΔιάφορες...

Το βάψιμο των αυγών είναι από τα πιο αναγνωρίσιμα και συμβολικά έθιμα του Πάσχα, με ρίζες που χάνονται πολύ πριν από τη χριστιανική παράδοση. Το αυγό, ως σύμβολο ζωής...

ΥΛΙΚΑ 1⅓ φλ. Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής Μιτσίδη 2 φλ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα σε μπλέντερ 1⅓ φλ. ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές κακάο σε σκόνη 2 κουταλάκια baking powder 2 κουταλάκια πάστα ή εκχύλισμα βανίλιας 7 ασπράδια κτυπημένα σε...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κουταλάκι (3γρ.) μαγιά ξηρή2/3 φλ. (175ml) νερό χλιαρό1/2 φλ. (140ml) γάλα χλιαρό1 κουταλάκι (8γρ.) αλάτι1 κουταλάκι (2γρ.) μέχλεπι σε σκόνη1 κουταλάκι (1γρ.) μαστίχα σε σκόνη1 κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμός από ½ λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Λίγη ρίγανη ή θυμάρι 150 γρ. φρέσκα φασολάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στεγνώνεις το κοτόπουλο και το τρίβεις με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά....

ΥΛΙΚΑ 80 γρ. ρύζι για ριζότο 300 ml ζωμό λαχανικών ζεστό 4–5 σπαράγγια, κομμένα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 30 ml λευκό κρασί 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. παρμεζάνα Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνεις τον ζωμό και τον κρατάς...